Մսի համար ամենահաջող սոուսներից մեկը քաղցր-թթու է: Գառնուկը կարող է լինել անսովոր և համով ուտեստ, եթե այն եփում եք նման կարմիր հաղարջի սուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- - գառան կոտլետներ 2 հատ;
- - բուսական յուղ;
- Սոուսի համար.
- - չոր սպիտակ գինի 150 մլ;
- - կարմիր հաղարջի ժելե 2 tbsp. գդալներ;
- - մեղր 2 թեյի գդալ;
- - մաղադանոս 3 ճյուղ;
- - օսլա 1 թեյի գդալ;
- - կարմիր հաղարջ 100 գ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- Gարդարի համար.
- - երիտասարդ կաղամբ 1/4 գլուխ կաղամբ;
- - կանաչ ոլոռ 2 tbsp. գդալներ;
- - գազար 1 հատ;
- - բուսական յուղ;
- Հարդարման համար.
- - կարմիր հաղարջի հատապտուղներ;
- - խնկունի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք գառնուկը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Դրանից հետո կպցրեք ֆիլմի միջոցով երկու կողմերից, որպեսզի չխախտեք մսի ամբողջականությունը: Դրանից հետո կոտլետները քերել սեւ պղպեղով և տապակել տաք բուսական յուղով երկու կողմերից: Համեմել աղով:
Քայլ 2
Լվանալ մաղադանոսը, չորացնել և մանր կտրել: Կաթսայի մեջ միացրեք գինին ժելեի, մեղրի, օսլայի, աղի և պղպեղի հետ: Տաքացրեք միջին կրակի վրա, մինչեւ սոուսը թանձրանա:
Քայլ 3
Լվանալ հաղարջի հատապտուղները, մի մասը թողնել զարդարման համար, իսկ մնացած մասը խառնել մաղադանոսի հետ և ավելացնել կաթսայի մեջ: Մի փոքր տաքացրեք և հանեք կրակից:
Քայլ 4
Չոփերը դնել ուտեստի վրա, լցնել պատրաստված սոուսի վրա: Կաղամբը մանր կտրատել, գազարը քերել և խառնել սիսեռի և բուսական յուղի հետ: Theառայել կերակրատեսակը կողմնակի ուտեստով, զարդարել հաղարջով և խնկունի ճյուղերով:
