«Պավլովան» առավել նուրբ բեզե տորթն է ՝ թարմ հատապտուղներով կամ մրգերով: Այն իր անունը ստացել է ի պատիվ բալետահարուհի Աննա Պավլովայի ՝ Նոր alandելանդիայում և Ավստրալիայում իր շրջագայությունից հետո: Այս տորթը կարող է լինել ստանդարտ չափի, կամ յուրաքանչյուր հյուրի համար կարող եք անհատապես պատրաստել մի քանի փոքր տորթեր:
Դա անհրաժեշտ է
- Մերինգի համար.
- - 4 սկյուռ խոշոր ձվերից;
- - մի պտղունց աղ;
- - 230 գր շաքարի փոշի;
- - 2 թեյի գդալ եգիպտացորենի ալյուր;
- - կես թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- - թեյի գդալ սպիտակ գինու քացախ:
- Լրացնելու համար.
- - 180 մլ հարուստ սերուցք;
- - 2 կուտակված գդալ թթվասեր;
- - 100 գր ջեմ;
- - համով շաքարավազ
- Հարդարման համար.
- - թարմ մրգեր և շաքարի փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացրեք 175C- ով և թխելու թուղթով ծածկեք 2 թխում թերթիկ:
Քայլ 2
Theեծեք սպիտակները մի պտղունց աղով մինչև պինդ փրփուր, աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազ և շարունակեք հարել սերուցքը: Վերջապես ավելացնել եգիպտացորենի ալյուրը, վանիլի էքստրակտը և քացախը և կրկին հարել:
Քայլ 3
Մենք կրեմը տարածեցինք թխելու թերթիկների վրա, որպեսզի յուրաքանչյուրն ունենա 6 կտոր մոտ 10 սմ տրամագծով: Օգտագործելով գդալ, մենք կենտրոնում փոքր փորվածքներ ենք անում, որպեսզի հետագայում լցնենք դրանց մեջ:
Քայլ 4
Մերիներով սկուտեղները դնում ենք ջեռոցի մեջ և ջերմաստիճանը իջեցնում 150C: Թխում ենք բեզե 25 րոպե: Ընթացքի կեսին դուք պետք է փոխեք թխում թերթերը: Անջատեք վառարանը և բեզեը թողեք ներսում 35 րոպե:
Քայլ 5
Այս պահին մենք պատրաստում ենք միջուկը և կրեմը: Մրգերի համար կարող եք օգտագործել դեղձ և խաղողի 2 տեսակ: Կրեմի համար հարել սերուցքը ցանկացած կրեմով, թթվասերով և շաքարի փոշով:
Քայլ 6
Կրեմը տարածեցինք բեզեի վրա, ավելացրեցինք մրգերի կտորներ, մի փոքր ջեմ և զարդարեցինք անանուխի ճյուղերով: Desiredանկության դեպքում մի փոքր ցանել շաքարի փոշիով: Հիասքանչ աղանդեր պատրաստ է:
