Vegetablesանոթ բանջարեղենը ՝ գազարը, ճակնդեղը կամ կարտոֆիլը, ոչ միայն սննդարար և համեղ են, նրանք ունեն մի շարք օգտակար հատկություններ և ունեն կալորիաների օպտիմալ պարունակություն:
Գազարի կենսաքիմիական կազմը բնութագրում է այն որպես տարբեր հանքանյութերով հարուստ արտադրանք, որոնք օգնում են առողջությունը բարելավել շատ փոքր տարիքից: Գազարն իրավամբ համարվում է ամենատարածված բանջարեղեններից մեկը ՝ զիջելով միայն կարտոֆիլին: Այնուամենայնիվ, ի տարբերություն վերջինիս, այս արմատային բանջարեղենը կարող է սպառվել հում վիճակում:
Օգուտ և միայն
Գազարի ամենատարածված տեսակը ցանքն է, այս երկամյա բույսն ունի սպիտակավուն կամ նարնջագույն արմատ: Գազարը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հանածոներ, որոնք օգտակար են մարդու մարմնի համար ՝ նպաստելով իմունային համակարգի ամրապնդմանը: Այս հանքանյութերն են կալիում, երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, պղինձ, յոդ, ցինկ, ֆտոր:
Գազարը պարունակում է կարոտին, մարմնի այս նյութը վերածվում է վիտամին A- ի: Հենց այս ազդեցությամբ էլ գազարի հայտնի հատկությունը կապված է աչքի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց օգնելու հետ: Այն ուժեղացնում է աչքի ցանցաթաղանթը, նվազեցնում հոգնածությունը և տեղայնացնում ցավային սինդրոմները:
Լնդերը ամրապնդելու համար օգտակար է գազարը կծկել:
Գազարը պաշտպանում է գործիչը
Գազարը ցածր կալորիականությամբ պարենային ապրանք է: 100 գրամ թարմ բանջարեղենը պարունակում է ընդամենը 35 կալորիա: Խաշած գազարն առանց որևէ հավելանյութի ունի 25-29 կկալ մի փոքր ավելի ցածր կալորիականություն:
Հաշվարկվում է, թե քանի կալորիա ունեն ընտրված սորտերը: Օրինակ ՝ կարմիր գազարը մարմինը կլցնի 33,8 կիլոկալորիա, իսկ ճապոնական սպիտակ գազարը, որը նման է բողկի, ընդամենը 28,22 կկալ:
Ակնհայտ է, որ գազարն ուտեստների բաղադրության մեջ, նույնիսկ այն, որտեղ դրանք հիմք են հանդիսանում, ձեռք են բերում այլ կալորիականության պարունակություն: Օրինակ ՝ ուտելով 100 գրամ կորեական գազարով աղցան, հեշտությամբ կարող եք 232 կկալ կուտակել: Ուտեստը ունի այդպիսի կալորիական պարունակություն ՝ շաքար, բուսական յուղ, քացախ ավելացնելով:
Ավանդական գազարի կաթսայում կա 128 կալորիա և 5% յուղ: Գազար-խնձորի հյութ ՝ 68 կկալ, և գազարի ջեմ ՝ ավելի քան 280: Ամփոփելով, կարելի է ասել, որ գազարը ՝ հում և խաշած, բավականին ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է: Դժվար է ասել, թե քանի կալորիա է բաժանում ապուրների և բորշի մեջ պատրաստված գազարը, պայմանականորեն համարվում է, որ տավարի արգանակի սովորական բորշը 100 գրամի համար ունի 100 կկալ:
Նարնջի բանջարեղենը մի փոքր գաղտնիք ունի. Խաշած, այն պարունակում է շատ ավելի շատ օգտակար նյութեր, քան հում: Սա, հավանաբար, բացառություն է բանջարեղենային աշխարհում տիրող կանոնին: Պատրաստի գազարն ունի եռապատիկ ավելի մեծ քանակությամբ հակաօքսիդիչներ, որոնք մարմինը պաշտպանում են քաղցկեղի բջիջներից:
Գազարը լայնորեն օգտագործվում է վիտամինների պակասի կանխարգելման և բուժման համար, սրտի, երիկամների և լյարդի հիվանդությունների սնունդը բարելավելու համար:
Արյունը մաքրելու և մարմնից տոքսինները դուրս բերելու համար խորհուրդ է տրվում գազարից թարմ քամած հյութ խմել դատարկ ստամոքսի վրա: Գազարի նման օգտագործումը կբարելավի նյութափոխանակությունը և ներքին օրգանների աշխատանքը:
