Փափուկ և անուշաբույր միս պատրաստելու համար բավական է նախապես մարինացնել այն: Թերեւս մարինադի ամենահայտնի տեսակը հիմնված է քացախի վրա: Մի քանի պարզ ցուցումներից ելնելով ՝ բոլորը կարող են մարինացնել մսեղեն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ մսի համար.
- 1 tbsp. քացախ;
- 1 tbsp. ջուր;
- 3 հատ սոխ;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- Դափնու տերև;
- 0,5 թեյի գդալ Սահարա;
- աղացած պղպեղ և պղպեղ կաթսայում `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախքան միսը մարինացնելը, կտրեք այն ձեր ուզած չափի մասերի:
Քայլ 2
Պատրաստեք մարինադ: Դա անելու համար կաթսայի մեջ խառնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները.
Քայլ 3
Մարինադում երեք հիմնական բաղադրիչների առկայությունը, ինչպիսիք են ցանկացած թթու (գինի, քացախ կամ կիտրոնի հյութ), աղ և ալկոհոլ, կնվազեցնի մսի մարինացման ժամանակը:
Քայլ 4
Տեղադրել միսը հերմետիկ փակվող տարայի մեջ և ծածկել եփած մարինադով: Ալյումինից և չուգունից պատրաստված սպասքը չի աշխատի որպես տարա. Հնարավորության դեպքում խուսափեք ընդհանրապես օգտագործել մետաղական սպասք: Մարինացեք միսը պլաստիկ տարայի մեջ:
Քայլ 5
Տեղադրեք մարինադի և մսի տարան սառնարանում: Երբեք մարինացեք միսը սենյակային ջերմաստիճանում: Removeամանակ առ ժամանակ հեռացրեք տարան և խառնեք միսը, որպեսզի մարինադը հավասարաչափ բաշխվի:
Քայլ 6
Թթու, աղ կամ ալկոհոլ պարունակող մարինադում միսը մարինացեք ոչ ավելի, քան 4 ժամ:
Քայլ 7
Միսը մարինացնելուց հետո կարող եք սկսել այն եփել. Միսը խորովել կամ թխել ջեռոցում: Եվ, իհարկե, եթե դուք ստիպված եք գյուղ դուրս գալ, վերոհիշյալ մեթոդով կարող եք խորովածի համար միս մարինացնել: Օգտագործելուց հետո լցնել մարինադը:
