Amazingարմանալիորեն համտեսող ուտեստը, որը կատարյալ է ցանկացած առիթի համար, նռան սոուսով ջեռոցում թխված գառան մի հատիկ է: Ավելին, այս ուտեստի համար հայտնի Նարշարաբ սոուսը կարելի է պատրաստել ըստ արագ և պարզեցված բաղադրատոմսի: Գառան ոտքը հիանալի հիմնական կերակուր կլինի Նոր տարվա համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Ապրանքներ:
- • 1, 3-1, 5 կգ քաշով խոյի ոտք
- • Նուռ - 1 հատ: (ուտեստ զարդարելու համար)
- Մարինադ:
- • Սխտոր - գլուխ
- • Ռոզմարին (չորացրած) - 1 թեյի գդալ:
- • Օրեգանո (չորացրած) - 1 թեյի գդալ:
- • համեմ (աղացած) - 1/2 1 թեյի գդալ:
- • Աղացած պղպեղ (սեւ, վարդագույն, կարմիր կամ պղպեղ) - 1-1 / 2 1 թեյի գդալ:
- • Աղ - 1-1, 5 tbsp. լ
- Ապրանքներ նռան սոուսի համար.
- • Սոխ - 2 հատ:
- • Նռան հյութ - 150 միլիլիտր
- • Նարշարաբ սոուս - 50 գրամ
- • Յուղ (բուսական, նուրբ) - 80 գր: (գումարած 2 ճաշի գդալ թխելու թերթիկի համար)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է մաքրել սխտորը, պատրաստել կոպիտ կամ միջին աղ, համեմունքներ: Ապա դուք պետք է պատրաստեք գառան ոտքը: Այն մաքրվում է կեղտից, ճարպի կամ ֆիլմի կախված կտորները կտրված են:
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ խառնել մամուլում մանրացված սխտորը համեմունքներով և աղով: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը քսում են գառան մի ոտով և դնում տոպրակի մեջ կամ փաթաթում սննդի թաղանթով: Պայուսակի մեջ ոտքը մարինացվելու է առնվազն 12-24 ժամ: Մարինացված կերակուրը կարող եք դնել զով, բայց ոչ շատ ցուրտ տեղում:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը, մանր կտրեք խորանարդի կամ կես օղակի մեջ: Սոուսի համար խառնել նռան հյութը, պատրաստի նարշարաբի սոուսը, լավ որակի բուսական յուղը, թակած սոխը և մանրակրկիտ խառնել: Խոյի ոտքը հանում են տոպրակից կամ թաղանթից և լցնում նռան պատրաստված սոուսով: Նրանք ուղարկվում են սոուսով մարինացվելու համար 6-12 ժամ:
Քայլ 4
Եփելուց առաջ ջեռոցը տաքացրեք 200-210 աստիճանի վրա և բուսական յուղով առատորեն յուղված թխում թերթիկի վրա, գառան ոտքը տարածեք, լցրեք մնացած նռան սոուսի և մարինադի վրա: Դուք պետք է թխեք ոտքը մոտ 1 ժամ 30 րոպե, պարբերաբար լցնելով հատկացված սոուսով: Պատրաստված գառան ոտքը մատուցվում է նռան հատիկների և բանջարեղենի հետ և մատուցվում սեղանին:
