Պիցցան իտալական ազգային ուտեստ է: Նա լայն ժողովրդականություն է վայելել ամբողջ աշխարհում, այդ թվում ՝ Ռուսաստանում: Կան շատ պիցցայի բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև դրա համար սոուսներ: Պիցցայի տարբեր տեսակների համար պատրաստվում են տարբեր սոուսներ: Բայց, թերեւս, ամենատարածվածը լոլիկի սոուսն է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 700-800 գ լոլիկ
- ½ սխտորի գլուխ
- 3 սոխ
- 60 մլ ձիթապտղի յուղ
- ½ թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- Կարմիր պղպեղ
- 15 գ suneli
- 10 գ ռեհան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ լոլիկը և կտրել դրանք սեպերի մեջ:
Քայլ 2
Լոլիկը գիշերը սառնարան դնել հյութի մեջ:
Քայլ 3
Հյութը քամեք և մաղը քսեք մաղով, որպեսզի մաշկները, մանրաթելերն ու սերմերը հանվեն:
Քայլ 4
Եփած լոլիկի խյուսը դնել թույլ կրակի վրա և եփ գալ այնքան, որ թանձրանա 35-40 րոպե:
Քայլ 5
Ավելացնել ձիթապտղի յուղ:
Քայլ 6
Խյուսը անընդհատ խառնել, որպեսզի չվառվի:
Քայլ 7
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք:
Քայլ 8
Անցեք սոխը մինչ դրանք կիսաթափանցիկ լինեն:
Քայլ 9
Սոխը ավելացնել լոլիկի խյուսին և ավելացնել աղը և շաքարը:
Քայլ 10
Եփել սոուսը եւս 5 րոպե:
Քայլ 11
Սխտորը պետք է մաքրվի կեղևից և անցնի մամլիչով:
Քայլ 12
Սոուսին ավելացնել սխտոր և համեմունքներ:
Քայլ 13
Եփել եւս 5 րոպե:
Քայլ 14
Սառեցրեք պատրաստի սոուսը:
