Կարկանդակները վաղուց հյուրասիրություն էին հյուրերի համար: Ահա համեղ տորթի մեկ օրինակ:
Դա անհրաժեշտ է
- Խմորի համար.
- - ալյուր 1 tbsp.
- - կաթ 1 tbsp.
- - չոր խմորիչ 7 գ
- - արեւածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալ
- - շաքար 1 ճաշի գդալ
- - աղ 1 թեյի գդալ
- Լրացում:
- - աղացած միս 500 գ
- - սոխ 1 հատ:
- - կարտոֆիլ 6-7 հատ:
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք խմորը: Ալյուրը, շաքարը, աղը և խմորիչը միասին խառնել և լավ խառնել: Մենք կաթը տաքացնում ենք, բայց չենք եռացնում: Կաթը պարզապես պետք է տաք լինի, որպեսզի խմորիչը սկսի ավելի արագ խմորվել: Կաթին ավելացնել արեւածաղկի ձեթ: Խառնել ամբողջ հեղուկ խառնուրդը ալյուրի, շաքարի, աղի և խմորիչի չոր խառնուրդով: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և բարձրացնելուց առաջ 20-25 րոպե դնել տաք տեղում: Կարող եք նաեւ դնել 40 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ (շտապելու դեպքում):
Քայլ 2
Դրանից հետո պատրաստում ենք միջուկը: Defրտահարեք աղացած միսը: Ավելացնել աղ և պղպեղ դրան `համտեսելու համար:
Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը և կտրում դրանք բարակ պլաստմասսայի մեջ: Մենք նաեւ մաքրում ենք սոխը և կտրում այն կես օղակների:
Քայլ 3
Հիմա ամեն ինչ պատրաստ է մեր տորթի համար: Եկեք սկսենք պատրաստել կարկանդակը ինքը:
Քայլ 4
Խմորը արդեն բարձրացել է, և մենք դրան ավելացնում ենք մեկ այլ բաժակ ալյուր և հունցում ենք, որպեսզի խմորը առաձգական լինի: Մենք այն բաժանում ենք 2 մասի: Յուրաքանչյուր մասը գլորում է 2-3 սանտիմետր հաստության վրա: Խմորի առաջին փաթաթված մասի վրա շերտերով շարել նախ կարտոֆիլը, ապա աղացած միսը, սոխը և կրկին կարտոֆիլը: Մենք սոխը դրեցինք աղացած մսի վրա, որպեսզի այն ավելի հյութեղ լինի և ներծծի սոխի բոլոր համերը:
Քայլ 5
Վերցրեք խմորի երկրորդ մասը, իսկ առաջին մասը ծածկեք վերին մասի միջուկով: Մենք կողմերից ամեն ինչ լավ ենք ծածկում: Տորթի վերին մասում խմորի մեջ մի քանի անցք ենք անում, որպեսզի տորթը շնչի, և, համապատասխանաբար, լավ թխվի: Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճան: Մինչ ջեռոցը նախապես տաքանում է, թող տորթը նստի, որպեսզի խմորը մի փոքր էլ բարձրանա: Նախքան տորթը ջեռոց դնելը, մաքուր քսել կարագով: Մենք 25-30 րոպե հեռացնում ենք կարկանդակը ջեռոցում և թխում: Տորթը թխելուց հետո հանեք այն և կրկին խոզանակեք կարագով: Coverածկեք այն սրբիչով, որպեսզի այն մեղմացնի: 10 րոպե անց կարող եք թեյ խմել ձեր սիրելիների հետ:
