Միսով կարկանդակը բազմակողմանի ուտեստ է յուրաքանչյուր առիթի համար: Նման սրտառուչ վերաբերմունքը ոչ միայն կարելի է դնել հյուրերի տոնական սեղանի վրա, այլև պատրաստել ընտանեկան ընթրիքների: Կարկանդակի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և նույնիսկ կսկսվի սկսնակ տանտիրուհի: Բոլոր բաղադրիչները վերցվում են աչքերով, կախված համային նախասիրություններից:
Դա անհրաժեշտ է
Խմորիչ աղվափնջիկ 1 կգ, աղացած միս (տավարի միս, խոզի միս), սոխ, կարտոֆիլ, թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս), կարագ, բուսական յուղ (տապակելու համար), աղ, պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսայուղի մեջ: Երբ սոխը գրեթե պատրաստ է, աղացած միսը ավելացրեք դրան և շարունակեք տապակել ցածր կրակի վրա, մինչև որ փափկի: Եթե աղացած միսը չոր է, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել:
Քայլ 2
Կտրեք թարմ կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ: Կտրեք կանաչիները դանակով:
Քայլ 3
Rրտահարել խմորիչ խմորիչը ՝ թողնելով այն փաթեթի մեջ, մինչև որ մի փոքր բարձրանա: Դրանից հետո, դրեք կտրող տախտակ եւ կտրեք նույն չափի երկու շերտ:
Քայլ 4
Սոխով տապակած աղացած միսը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել խորանարդապատ կարտոֆիլ և թակած թարմ խոտաբույսեր: Գդալով կամ ձեռքերով լավ խառնել:
Քայլ 5
Շերտավոր խմորով շերտ դնել բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա: Խմորի գագաթին դրեք կարտոֆիլի և մսի պատրաստի միջուկը: Համեմել աղով, ավելացնել պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Կարկանդակը հյութեղ դարձնելու համար լցնել կարագի փոքր կտորները լցոնման ամբողջ պարագծի շուրջ:
Քայլ 6
Theածկեք միջուկը շերտավոր խմորով մնացած շերտով և լավ սեղմեք կարկանդակի եզրերը: Դանակով մի փոքր անցք արեք աշխատանքային կտորի մեջտեղում: Տորթին փայլուն ոսկեգույն շագանակագույն կեղև տալու համար վերևը քսել ձվի սպիտակով:
Քայլ 7
Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան ջերմաստիճանի տակ: Կարկանդակը դնել թխելու համար 40-50 րոպե: Թխելու ընթացքում մի բացեք վառարանը, որպեսզի խմորը փափուկ մնա:
