Հեշտ և արագ պատրաստվող այս ուտեստը սպագետտի, հավի և բանջարեղենի հիանալի համադրություն է: Կարող եք օգտագործել ցանկացած բանջարեղեն: Գարուն-ամառ ընթրիքի հիանալի տարբերակ:
Դա անհրաժեշտ է
- -մեծ սպագետտի տուփ
- -1/2 փունջ ծնեբեկ
- -3/4 բաժակ սառեցված ոլոռ
- -2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- -250-300 գ հավի միս
- -3 մեխակ սխտոր
- -1 պրասի պատիճ
- -2 գազար
- - ռեհան կանաչի
- -2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- -1/4 թեյի գդալ քերած կիտրոնի համ
- - աղ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
- - պարմեզան պանիր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղի ջուրը լցնել մեծ կաթսայի մեջ և եռացնել ուժեղ կրակի վրա: Ներդրեք սպագետտի և եփեք, ինչպես նշված է փաթեթում: Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել թակած ծնեբեկն ու ոլոռը: Մենք թափում ենք արդյունքում ստացված արգանակի 3/4 բաժակը - դա օգտակար կլինի մեզ համար, իսկ մնացածը քամում ենք: Սպագետին և բանջարեղենը ծածկեք կափարիչով, որպեսզի դրանք տաք լինեն:
Քայլ 2
Դրանից հետո տաքացրեք ձիթապտղի յուղը մեծ տապակի մեջ միջին կրակի վրա: Հավի կտորները դրեք այնտեղ և տապակեք մոտ 10 րոպե, երբեմն շրջվելով մինչև դրանք կարմրեն: Տապակած միսը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և ծածկում ենք կափարիչով, որպեսզի չսառչի:
Քայլ 3
Այժմ նույն թավայի մեջ դրեք թակած սխտորն ու պրասը և եփ գալ 1 րոպե, անընդհատ խառնելով: Ավելացնել գազարները կլոր կտորներով կտրատած և եփ գալ 2 րոպե ՝ նույնպես երբեմն խառնելով: Ավելացնել բանջարեղենի արգանակ և հասցնել եռման աստիճանի: Դրանից հետո կրճատեք կրակը և եփ գալ 2 րոպե: Ավելացնել հավի միսը և եփ գալ եւս մի քանի րոպե, մինչև սոուսը մի փոքր խտանա:
Քայլ 4
Հաջորդը, ստացված սոուսը խառնել սպագետտի հետ: Խառնել մանրացված ռեհան կանաչիները, կիտրոնի հյութը, աղը, պղպեղը և կիտրոնի համը և ավելացնել սպագետիին: Ամեն ինչ լավ խառնել: Մատուցել քերած պարմեզանով ցրված: Բարի ախորժակ!
