Սերուցքային սոուսի մեջ հավով սպագետին համեղ, փափուկ և շատ ախորժելի ուտեստ է: Այն պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի ոչ ավելի, քան կես ժամ, ինչը չափազանց կարևոր է, երբ շատ քիչ ժամանակ ունեք ուտելիք պատրաստելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- • 450 գ սպագետի;
- • 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
- • 150 գ կոշտ պանիր;
- • աղացած սեւ պղպեղ և աղ;
- • սիրված համեմունքներ;
- • 100 գ կարագ;
- • լրիվ բաժակ սերուցք;
- • մշկընկույզ;
- • 2 հավի ֆիլե:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը հավի ֆիլե պատրաստելն է: Դա անելու համար այն լվանում և չորացնում են խոհանոցային սրբիչներով, որից հետո այն գլորում են համեմունքների և աղի խառնուրդի մեջ:
Քայլ 2
Դրանից հետո դուք պետք է ջուր լցնել մի փոքրիկ կաթսայի մեջ և ուղարկել այն տաք վառարանի մեջ: Potածկեք կաթսան կափարիչով և սպասեք, որ ջուրը եռա:
Քայլ 3
Այդ ընթացքում վառարանի վրա տապակ դրեք և դրա մեջ փոքր քանակությամբ յուղ լցրեք: Մինչ յուղը տաքանում է, հավի կտորները պետք է մանրակրկիտորեն գլորվեն ալյուրի մեջ բոլոր կողմերից (կարելի է փոխարինել փխրեցուցիչով):
Քայլ 4
Դրանից հետո միսը ուղարկեք տապակած տապակած տապակին և միջին կրակի վրա խորովել երկու կողմերից, մինչև որ հավասար շագանակագույն ընդերքը գա:
Քայլ 5
Ներդրեք անհրաժեշտ քանակությամբ մակարոնեղեն եռացրած ջրի մեջ: Պարբերաբար խառնելով, դրանք պետք է պատրաստի բերել:
Քայլ 6
Վերցրեք մեկ այլ տապակ և դրեք այն վառարանի վրա: Կարագ դրեք այնտեղ և սպասեք, որ հալվի: Դրանից հետո դրան ավելացրեք մի ճաշի գդալ ալյուր, խառնեք:
Քայլ 7
Դրանից հետո ստացված խառնուրդում անհրաժեշտ է բարակ հոսքի մեջ սերուցք ավելացնել և կրկին ամեն ինչ շատ լավ խառնել: Կրակը իջեցրեք ցածր մակարդակի վրա և եփեք սոուսը մոտ 3 րոպե: Այս ընթացքում ձեզ հարկավոր է պանիրը մանրացնել մանր կոճղի վրա և ավելացնել սոուսին: Նորից ամեն ինչ լավ խառնել: Կոշտ պանրի փոխարեն միանգամայն հնարավոր է վերցնել վերամշակված պանիր:
Քայլ 8
Սոուսին պանիր ավելացնելուց հետո անհրաժեշտ կլինի նաև դրա մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ աղ, սեւ աղացած պղպեղ, մշկընկույզ և այլ համեմունքներ: Խտացրեք մակարոնեղենը մակարոնեղենից, ապա դրանք տեղափոխեք պատրաստի սոուսով թավայի մեջ:
Քայլ 9
Պատրաստի հավը պետք է կտրել ոչ շատ մեծ կտորների և ուղարկել մակարոնեղեն: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ամեն ինչ լավ խառնել և դասավորել ափսեների վրա: Theաշատեսակը մատուցվում է տաք վիճակում:
