Հավի ֆիլեը շատ նուրբ է ստացվում, երբ եփում է յուղալի սոուսով: Սունկը ուտեստին հաղորդում է հատուկ համ և համեմունք: Այս ուտեստը հիանալի ընտրություն կլինի ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի ֆիլե 600 գ;
- - թարմ շամպինյոն 8 հատ;
- - սոխ 1 հատ;
- - ցորենի ալյուր 1 tbsp. գդալ;
- - անյուղ սերուցք 200 մլ;
- - կարագ 50 գ;
- - բուսական յուղ;
- - սամիթ կանաչիներ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել, լվանալ, չորացնել և մանրացնել սոխը: Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Դրա մեջ տապակել թակած սոխը, ապա տեղափոխել դրանք առանձին ամանի մեջ:
Քայլ 2
Հավը լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով, ապա կտրեք փոքր խորանարդի: Նավթի մեջ, որտեղ սոխը տապակվեց, տապակել հավի կտորները մինչեւ կեսը եփած: Միսը տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ:
Քայլ 3
Կլպեք շամպինիոնները, լվացեք, չորացրեք, ապա կտրեք բարակ շերտ: Սունկը 7 րոպե տապակել տապակի մեջ յուղով: Դրանից հետո սոխը և հավը վերադարձեք տապակի մեջ:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ ավելացնել ալյուր, ապա լցնել տաք կրեմը: Անընդհատ խառնել և եփ գալ միջին ջերմության վրա 5-6 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք կարագ, ծածկեք տապակը կափարիչով: Թող հավը եփվի 15-20 րոպե:
