Ես իսկապես հաճույք եմ ստանում պատրաստելուց: Իմ խոհարարական գրքում կա ավելի քան 1000 բաղադրատոմս: Այսօր ես ձեզ կասեմ խոզապուխտով լեզուինի բաղադրատոմսը: Սա նույնն է, ինչ մակարոնեղենը: Ձևով և երկարությամբ նման է սպագետտիին: Դա իտալական նրբություն է: Այս խոհանոցի ռեստորաններում այն համարվում է ամենատարածված և սիրված ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցորենի ալյուր - 2 բաժակ,
- - ձու - 4 հատ:
- - խոզապուխտ -150 գ,
- - պանիր -120 գ,
- - սերուցք (20%) - 150 գ,
- - կարագ - 2 tbsp. լ.,
- - մշկընկույզ -1 / 4 թեյի գդալ,
- - բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.,
- - աղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կոտրել ձվերը, ավելացնել ալյուրը և հունցել կոշտ խմորը: Coverածկեք սրբիչով և դրեք տաք տեղում կես ժամ: Դրանից հետո խմորը բաժանում ենք 6 մասի: Յուրաքանչյուր մասը բարակ փաթաթեք:
Քայլ 2
Արդյունքում առաջացած շերտերը շարված են միմյանց վրա, յուրաքանչյուր շերտը ցանել ալյուրով: Խմորը կտրեք 4-6 մմ լայնությամբ երկար շերտերի:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, աղը, ավելացրեք բուսական յուղ: Լինգինինը եռացրեք 10 րոպե: Մենք դրեցինք քամոցի մեջ:
Քայլ 4
Կտրեք խոզապուխտը շերտերով, շփեք պանիրը: Խեղդել կարագը ցածր կրակի վրա, լցնել կրեմը, խառնել: Ավելացնել խոզապուխտ և քերած պանիր: Համեմել մշկընկույզով և աղով: Խառնել սոուսը և եփել 8-10 րոպե:
