Լապշան իտալական խոհանոցի առանձնահատկությունն է: Սպագետի, մալթագլիատի, ֆետուչինի, կապալինի … Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իրեն հատուկ միայն իր առանձնահատուկ համն ու ձևը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 320 գրամ տնական մալթալիատի արիշտա
- - 100 կտոր կտոր 100 գրամ Սան Դանիելե խոզապուխտ
- - 200 գրամ պինդ հասած լոլիկ 1 նեխուր 1 ցողուն 1 գազար
- - 4 ճաշի գդալ պրեմիում ձիթապտղի յուղ
- - 1 սոխ
- - աղ եւ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել լոլիկը աղով եռացրած ջրով, լվանալ, կեղևազերծել, հացահատիկները հանել, ջրահեռացնել բուսական ջուրը և կտրել կտորների
Քայլ 2
Բլենդերի մեջ մանրացրեք գազարը, նեխուրը և սոխը
Քայլ 3
Կտրեք խոզապուխտը շերտերով և մի կողմ դրեք:
Քայլ 4
Թակած բանջարեղենը թեթեւակի թրմեք յուղի մեջ ՝ խուսափելով կեղևից, ավելացնել թակած խոզապուխտը և թույլ տապակել ՝ անընդհատ խառնելով
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ միացրեք թակած լոլիկը, ավելացնել աղ և պղպեղ և եփել, ծածկել միջին ջերմության վրա, մոտ 10 րոպե, անընդհատ խառնելով, և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ տաք ջուր `սոուսը ձգելու համար:
Քայլ 6
Միևնույն ժամանակ, մեծ կաթսայում եռացրեք մեծ քանակությամբ ջուր, ավելացրեք աղ և եփեք մակարոնեղենը մինչև կիսով չափ եփած, ապա ջուրը ցամաքեցրեք, խառնեք խոզապուխտով եփած շոգեխաշածով և մատուցեք:
