Բուսակերությանը հավատարիմ շատ տնային տնտեսուհիներ հաճախ հրաժարվում են շատ ուտեստներ պատրաստել, օրինակ ՝ պիցցա, քանի որ այդ ուտեստները պատրաստվում են շատ դեպքերում մսով լցոնմամբ: Սակայն վերջերս հայտնվել են պիցցայի շատ բաղադրատոմսեր, որոնց պատրաստման համար օգտագործվում են միայն բանջարեղեն և մոցարելլա:
Խմորը պատրաստելու համար.
- 250 գ ալյուր (մաղած);
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- 1 բաժակ մաքուր ջուր սենյակային ջերմաստիճանում;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 1 թեյի գդալ ձեր սիրած համեմունքներից:
Լրացնելու համար.
- 2 tbsp. ձեր սիրած խիտ սոուսի գդալները;
- 50 գ շամպինիոն;
- 100 գ բանջարեղենային խառնուրդ (այն կարող եք գնել կամ խանութում, կամ պատրաստել ինքներդ);
- 100 գ ռուկուլա;
- 50 գ ռեհան;
- մոցարելլայի 1 գդալ:
Այսպիսով, առաջին հերթին անհրաժեշտ է խմորը հունցել: Երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ, լցնել ջրի մեջ և լավ խառնել ամեն ինչ: Հաջորդը, այս խառնուրդի մեջ պետք է լցնել թխում փոշու հետ խառնած ալյուրը, ապա հունցել կոշտ խմորը (եթե խմորը շատ առաձգական չէ, ապա դրան կարող եք ավելացնել մի փոքր ավելի ալյուր): Պատրաստի խմորով ամանը ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք մնա 15 րոպե:
Նշված ժամանակը անցնելուն պես անհրաժեշտ է գլանափաթեթով խմորը գլորել բարակ շերտի մեջ, դրանից կտրել ձևը և թխում թերթիկի հավասար ձևը, ապա շերտը դնել թխում թերթիկի վրա: ինքն իրեն (դուք չեք կարող յուղել այն յուղով):
Այժմ դուք կարող եք սկսել լցոնումներ: Նախ անհրաժեշտ է խմորը յուղել սոուսով: Դրանից հետո պառկեցեք նախկինում մանր կտրատած շամպինիոնները, ապա հավասար շերտի մեջ եգիպտացորենից, գազարից, ցուկկինից, ոլոռից, բուլղարական պղպեղից և կանաչ լոբուց բաղկացած բուսական խառնուրդ:
Հաջորդ քայլը թխելն է: Պիցցայի հետ թխում թերթիկը պետք է տեղադրվի 180 րոպե տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե: Որոշ ժամանակ անց ուտեստը պետք է դուրս հանել, շաղ տալ նուրբ թակած ռուկոլայով և ռեհանով, մոցարելլայի կտորներով և դնել ջեռոցը եւս հինգ-յոթ րոպե:
Բուսական պիցցան պատրաստ է: Պետք է նշել, որ այն բավականին համեղ է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
