Բոլորին դուր կգա ֆրանսիական դասական պանրի կաթսայի բաղադրատոմսը: Դրա արժեքը կայանում է նրանում, որ գրեթե բոլոր բաղադրիչները կարող են փոխարինվել: Միայն պանիրն է այստեղ մնում անփոփոխ: Բայց դա կարող է լինել նաև կոշտ, փափուկ կամ հալված: Հացի շերտը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել բրնձի շերտով: Տոմատի սոուսի փոխարեն կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ կամ սպիտակ բեշամելի սոուս:
Դա անհրաժեշտ է
- Ուտեստի համար.
- - կարագ;
- - աղ - 1/4 թեյի գդալ;
- - ձու - 6 հատ;
- - կաթ - 3/4 բաժակ;
- - պանիր - 250 գ;
- - սպիտակ հացի կտորներ, առնվազն 3 սմ հաստությամբ `8 հատ:
- Սոուսի համար.
- - ռեհան;
- - կանաչ սոխ;
- - սխտոր - 1 մեխակ;
- - սեւ պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - լամպ - 1 հատ;
- - հասած լոլիկ - 500 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոխը մանր կտրատել տոմատի սոուսի համար, եռացրած ջուր լցնել լոլիկի վրա և մաշկը մաքրելով ՝ կտրել խոշոր կտորների:
Քայլ 2
Տապակել սոխը բուսական յուղի մեջ մինչև փափկացնելը, բայց մի այրեք: Լոլիկ ավելացնել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա: Լոլիկները պետք է խտանան: Պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ 15 րոպե:
Քայլ 3
Պատրաստի սոուսը հարել բլենդերի մեջ կամ քսել մաղով: Համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Desiredանկության դեպքում ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, ռեհանն ու կանաչ սոխը:
Քայլ 4
Խորը տապակի հատակը յուղել յուղով: Կաթը լցնել ամանի մեջ: Երկու կողմերից հացի կտորները թաթախեք կաթի մեջ և դրեք թխելու տապակի վրա: Կտրեք հացը ցանկալի վիճակում `ձևի մնացած տեղերի մեջ և լցրեք տարածությունը:
Քայլ 5
Տեղադրեք տոմատի սոուսը հացի վերին մասում ՝ վերին մասի համար թողնելով մի քանի գդալներ: Հաջորդը դնել պանրի կեսի շերտը: Դրանից հետո կրկին ներծծված հացի մի շերտ և պանրի երկրորդ կեսին:
Քայլ 6
Ձվերը հարիչով հարեք մնացած կաթի հետ միասին: Մի փոքր աղացրեք զանգվածը: Ձվի խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ:
Քայլ 7
Վերևից լոլիկի սոուսը տարածեք ընդամենը մի քանի կետերով: Տարածեք կարագի կտորները այս կաթսայի վրա: Դա անհրաժեշտ է ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքի ձևավորման համար:
Քայլ 8
Ovenեռոցը տաքացրեք 180oC- ով, այնտեղ տեղադրեք թխած կաթսա ուտեստ: Թխել այնքան ժամանակ, որքան կաթսայի գագաթը ոսկե դարչնագույն ու փափուկ լինի: Դա կտեւի մոտ վաթսուն րոպե: Theաշատեսակը տաք կամ տաք մատուցելը հրամայական է:
