Վերամշակված պանիրը կարելի է պատրաստել տանը ՝ առանց մեծ ջանքերի ու ջանքերի: Ստացվում է շատ համեղ ու քնքուշ, և որ ամենակարևորն է `բնական:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաթնաշոռ - 400 գ;
- - կարագ - 100 գ;
- - ձու - 2 հատ;
- - սոդա - 1 թեյի գդալ;
- - աղ;
- - համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին, կաթնաշոռը հանեք փաթեթավորումից և մի քանի անգամ քսեք մաղով: Կարող եք նաև մեղմացնել մսաղացով - այս մեթոդը շատ ավելի հեշտ և արագ է: Տնական վերամշակված պանիրը համեղ դարձնելու համար շատ կարևոր է օգտագործել բարձրորակ կաթնաշոռ `ճարպի բարձր տոկոսով:
Քայլ 2
Դրանից հետո ստացված կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել հավի հավի ձու սոդայի հետ միասին: Ամեն ինչ ճիշտ խառնել:
Քայլ 3
Թող կարագը մի քիչ նստի սենյակում: Այսպիսով, այն կդառնա փափուկ: Դրանից հետո ավելացրեք այն ստացված կաթնաշոռ-ձվի խառնուրդին: Ամեն ինչ խառնել այնպես, ինչպես պետք է, մինչև ստանաք զանգված, որի կայունությունը միատարր է:
Քայլ 4
Կաթնաշոռի յուղալի զանգվածը տեղափոխեք հարմար ուտեստ և դրեք այն վառարանի վրա: Այս խառնուրդը դնել շատ ցածր կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, մինչև կաթնաշոռն ամբողջովին հալվի: Դժվար է միանշանակ ասել վերամշակված պանրի պատրաստման ժամանակը, քանի որ ամեն ինչ կախված է միայն ձեր ընտրած կաթնաշոռի որակից: Միջինում դա տեւում է 5-7 րոպե:
Քայլ 5
Ստացված հալված զանգվածը համեմեք ցանկացած համեմունքներով և աղով: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաեւ թակած խոտաբույսեր: Ամեն ինչ ճիշտ խառնել:
Քայլ 6
Ստացված զանգվածը պատրաստված ուտեստի մեջ լցնելուց հետո դրեք սառնարան: Այնտեղ այն պետք է մնա այնքան ժամանակ, մինչեւ այն ամրացվի: Տնական վերամշակված պանիրը պատրաստ է:
