Տնական վերամշակված պանիրն ունի մի շարք առավելություններ. Այն չունի կոնսերվանտներ, ունի հատուկ համ: Եվ որ ամենակարևորն է `ձեր սեփական ձեռքերով եփածը, այն իր մեջ կրում է մարդկային էներգիայի հսկայական դրական լիցք: Հիմնական բանը `դանդաղ, սիրով եփելն է:
Դա անհրաժեշտ է
- Ուտեստներ:
- Տարա պանրի զանգվածի համար
- Բլենդեր
- Վերամշակված պանրի ձուլվածքներ
- - 500 գ թարմ կաթնաշոռ
- - 120 մլ կաթ
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ ՝ 72% յուղայնությամբ
- - 1 հում հավի ձու
- 2/3 թեյի գդալ խմորի սոդա
- - 2 թեյի գդալ մանր կտրատած կամ աղացած սամիթ
- - աղ `ըստ ճաշակի, 2-3 փոքր մեխակ սխտոր` ըստ ցանկության:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե կաթնաշոռի մեջ կա խոնավություն (շիճուկ), ապա ավելի լավ է այն փաթաթել պանրի մեջ և դնել մամլիչի տակ, որպեսզի հեղուկը ապակե լինի: Կաթնաշոռը պետք է մանրակրկիտ խառնել և մանրացնել բլենդերով, ավելացնել սոդա, լցնել կաթի մեջ և մանրացնել ամեն ինչ, որպեսզի ստացվի մածուցիկ համասեռ զանգված, աղ ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 2
Պանրի զանգվածը լցրեք հաստ հատակով կաթսայի մեջ, մի փոքր կրակի վրա դրեք և տաքացրեք, անընդհատ խառնելով, 5-6 րոպե: Երբեք մի եռացրեք: Դուք կարող եք հալեցնել պանրի զանգվածը ջրային բաղնիքում:
Քայլ 3
5-6 րոպե անց պանրի խառնուրդը կսկսի հալվել: Կարագը լցնել պանրի զանգվածի մեջ, լցնել սամիթը: Առանց դադարեցնել խառնուրդը, եփ գալ 3-4 րոպե: Պանրի զանգվածը պետք է լինի միատարր, հետեւողականությամբ այն պետք է հիշեցնի խիտ կեֆիրի կամ թթվասերի:
Քայլ 4
Atեծել ձուն և, երբեմն խառնելով, լցնել պանրի զանգվածի մեջ: Որոշ տնային տնտեսուհիներ ավելացնում են մի փոքր քերած, զգուշորեն թակած սխտոր: Everythingգուշորեն խառնեք ամեն ինչ, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն: Տաք պանրի զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ և թողնել, որ սառչի:
Քայլ 5
Երբ պանրի զանգվածը հասնում է սենյակային ջերմաստիճանի, ձուլվածքները պետք է ծածկվեն փայլաթիթեղով կամ կափարիչներով և սառնարանում: 2-3 ժամ անց վերամշակված պանիրը պատրաստ կլինի ուտելու: Այն կարելի է տարածել հացի վրա, ուտել գդալով. Այն շատ համեղ է, առողջարար և չի պարունակում վնասակար քիմիական հավելումներ կամ կոնսերվանտներ:
Բարի ախորժակ!
