Խորտկարանի կամ թեթև ընթրիքի համար հիանալի տարբերակ է սաղմոնով և պանիրով աղցանը: Ստացվում է քնքուշ, անուշաբույր և հագեցնող:
Դա անհրաժեշտ է
- - թարմ սաղմոն 250 գ;
- - բալ լոլիկ 5-6 հատ;
- - cilantro 3-4 մասնաճյուղ;
- - հազարի տերևներ 200 գ;
- - հավի ձու 4 հատ;
- - կանաչ լոբի 150 գ;
- - մոցարելլա պանիր 200 գ;
- - ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. գդալներ;
- - 1 կիտրոնի հյութ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սաղմոնը, չորացնել թղթե սրբիչով: Կտրեք ֆիլեը փոքր կտորների մեջ: Տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, 2-3 րոպե տապակեք ձուկը դրա մեջ:
Քայլ 2
Լոբին լվանալ, եփել եռացրած աղաջրի մեջ 5 րոպե: Դրանից հետո ծալեք քամոցով, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ չորանա:
Քայլ 3
Ձվերը եփել պինդ խաշած, սառը, կեղևազերծված, կտրել եռամսյակների մեջ: Լվանալ լոլիկը, չորացնել, կիսով չափ կիսել: Հազարի տերևները լվանալ հոսող ջրի տակ, ապա չորացնել թղթե սրբիչով: Պանիրը բաժանեք 2 մասի, մի մասը կտրեք խորանարդի, իսկ մյուսը քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք:
Քայլ 4
Սպասքի վրա տարածեք հազարի տերևներ, վերևից լցրեք սաղմոնի կտորներ, բալի լոլիկի կիսով չափ ձու: Աղ և պղպեղ, նրբորեն խառնել: Աղցանը շաղ տալ կիտրոնի հյութով և ձիթապտղի յուղով:
