Տոնին լավ սնվող ու բավարարված հյուրերը լավագույն երախտագիտությունն են տանտիրուհու համար: Քաղցր «Մարգարիտը» սաղմոնով, հալվելով լեզվով, կօգնի դիվերսիֆիկացնել աղցանների տեսականին:
Աղցանի պարզ բաղադրատոմս սաղմոնով և կարմիր խավիարով
Թեթև աղած կարմիր ձկների և ցիտրուսային մրգերի դասական համադրությունը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար: Օմեգա -3 ճարպաթթուների պարունակությունը վիտամին C- ով կգնահատի ձեր մարմինը:
Բաղադրությունը:
- մի փոքր աղած սաղմոնի ֆիլե - 150 գ;
- պինդ պանիր - 40 գ;
- ձիթապտուղ - 80 գ;
- ձու - 5 հատ;
- կարմիր խավիար - 40 գ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- մայոնեզ - 120 գ;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Ինչու՞ ձիթապտուղ, այլ ոչ թե ձիթապտուղ: Ձկների նուրբ համն ընդգծելու համար անհրաժեշտ է թթվասերություն: Սև ձիթապտուղները բաղարջ են, բայց կանաչ ձիթապտուղները լավ են:
Պատրաստել տոնական սաղմոնի աղցան
Ձկան ֆիլեն առանձնացրեք մաշկից և կտրեք միջին խորանարդի մոտ 1.5x1.5 սմ: Եթե նախատեսում եք զարդարել ուտեստը, նախ կտորից առանձնացրեք երկու շերտ: Fալեք քայլի տեսքով և գլորում ՝ «վարդ» ստեղծելու համար:
Պանիրը քերել միջին քերիչի վրա:
Վերցրեք մի բանկա ձիթապտուղ, քամեք աղաջուրը: Ձիթապտուղները կտրատեք 4 մմ օղակների մեջ:
Ձվերը լվացեք սոդաով և եփեք աղած ջրի մեջ: Աղը կօգնի պատյանը անձեռնմխելի պահել: 10 րոպե հետո սառը, կեղևազերծեք, դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Սպիտակները քերիչով քերիչով քերիչով քերեք և խառնեք մեկ ճաշի գդալ մայոնեզով, դեղնուցը պատառաքաղով տրորեք առանձին ափսեի մեջ:
Լվանալ նարինջը տաք ջրով, կեղևազերծել, բաժանել բաղադրիչների: Հեռացրեք ֆիլմերը և կտրեք խորանարդի մեջ:
Շերտերի հաջորդականությունը սաղմոնով «Մարգարիտ» աղցանում
Աղցան հավաքվում է բուրգի մեջ, յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը 1,5 սմ-ով փոքր է նախորդից տրամագծով: Յուրաքանչյուր երկրորդ շերտը աղ և պղպեղ է, մայոնեզով յուղ.
- Proteinանգվածի 50% -ը սպիտակուցներից և մայոնեզից:
- Դեղնուց
- 50% սաղմոն:
- Ձիթապտուղներ
- Սաղմոնի մնացած 50% -ը
- Պանիր
- Նարինջներ
- Սպիտակուցի և մայոնեզի զանգված:
- Կարմիր խավիար:
- Ձկների վարդը տեղադրվում է կազմի կենտրոնում և շրջանակված մաղադանոսի տերևներով:
Բարի ախորժակ!
