Շողոքորթ մրգերը մրգերի, հատապտուղների, ցիտրուսային կեղեւի շողոքորթ կտորներ են: Նման քաղցրավենիք կարելի է պատրաստել տանը և հաճեցնել ձեր տնային տնտեսությանը: Արտադրության գործընթացը երկար է, բայց երբ փորձեք գոնե մեկ հնարք, անմիջապես կհասկանաք, որ արժե այն: Շողոքորթ մրգերի պատրաստման համար ավելի լավ է վերցնել նարնջեր կամ կիտրոններ ՝ խիտ մաշկով: Դրանք հաճախ օգտագործվում են տորթեր պատրաստելիս `համեմված համը ավելացնելով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- նարնջի կեղեւ (500 գ);
- շաքար (600 գ);
- ջուր (1 լ);
- շաքարավազ (200 գ);
- կիտրոնաթթու (1 թեյի գդալ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել նարինջները: Theգուշորեն կտրեք կեղևը չորսից վեց թերթիկներով, դրանք դրեք սառը ջրի ամանի մեջ և պահեք այնտեղ մոտ երեք օր:
Քայլ 2
Օրվա ընթացքում երեք անգամ ջուրը փոխեք քաղցրահամ ջրի, ջրահեռացրեք հինը:
Քայլ 3
Այս ժամանակահատվածի վերջում կեղևները եփեք նոր ջրի մեջ: Թող եփեն մոտ տասնհինգ րոպե: Ապա ծալեք քամոցով:
Քայլ 4
Շաքարի օշարակը առանձին ամանի մեջ խառնեք: Դա անելու համար հինգ հարյուր գրամ նարնջի կեղեւի համար վերցրեք մեկ լիտր ջուր և վեց հարյուր գրամ շաքար: Շաքարն ու ջուրը եռացրեք: Կեղևները կտրեք խորանարդի, շերտերի կամ այն ամենի, ինչ ուզում եք:
Քայլ 5
Եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ օշարակը եռա ու թանձրանա: Խառնել, հաշվել մինչև հինգը և անմիջապես հեռացնել սպասքը կրակից: Թողեք այն վեց ժամ:
Քայլ 6
Ընդերքներով օշարակից հետո այն կրկին դրեք վառարանի վրա, եռացրեք և շարունակեք եփել մոտ հինգ րոպե: Վերցրեք և մի շոշափեք կրկին մոտ տասներկու ժամ: Դրանից հետո այն կրկին կրակի վրա դրեք:
Քայլ 7
Երբ շողոքորթ մրգը եփվի վերջին անգամ, օշարակին ավելացրեք կիտրոնաթթու: Հեռացրեք կրակից: Թող երեք ժամ մնա: Դրանից հետո շպրտեք քամոցով մրգերով օշարակը և սպասեք մինչև որ հեղուկը դուրս գա դրանցից:
Քայլ 8
Պատրաստեք լայն, տափակ ուտեստ, որի ներքեւի մասում բարակ շերտ շաքարի փոշի է: Առանձին պատրաստեք ափսե շաքարի փոշիով: Երբ պատրաստի նարնջի կեղևները լավ սառչեն, յուրաքանչյուրը գլորում ենք շաքարի փոշու մեջ և տեղադրեք հարթ ամանի վրա, որպեսզի շերտերն իրարից բաժանվեն:
Քայլ 9
Նարնջի կտորները ամբողջովին չորացնելուց հետո դրանք դնել ապակե տարայի մեջ, վերևը ծածկել մագաղաթով, կապել և դնել չոր տեղում:
