Բուսական խյուսով ապուրը շատ օգտակար է և անհրաժեշտ սննդամթերք է մարդու սննդակարգում: Դրա օգուտները մարմնին անգնահատելի են: Այն պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարդու մարմնի ստամոքս-աղիքային համակարգի վրա: Այն հարստացված է նաև հանքանյութերով և վիտամիններով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսի համար.
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 5-րդ կաթ;
- 100 գ թարմ շանթերլ;
- 150 գ կարագ;
- 2 հատ սոխ;
- 50 գ սամիթ կանաչի:
- Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
- • 5-6 խոշոր լոլիկ;
- • 2-3 մեխակ սխտոր;
- • 1 սոխ;
- • 2 խոտ թարմ խոտաբույսեր;
- • 50 գ ձիթապտղի յուղ;
- • 100 գ ցորենի հաց;
- • 1 թեյի գդալ: կարմիր անուշաբույր պղպեղ;
- • 100 գ պարմեզան պանիր;
- • Բուսական արգանակ:
- Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
- • արգանակ - 1 լ;
- • սոխ - 1 հատ;
- • բրոկկոլի - 200 գ;
- • գազար - 1 հատ;
- • պղպեղ - 1 հատ;
- • կարտոֆիլ - 4 հատ;
- • կարագ -50 գ;
- • սերուցք 20% - 30 գ;
- • ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- • սամիթ և աղ `ըստ ճաշակի:
- Երրորդ բաղադրատոմսի համար.
- • արգանակ - 1 լ;
- • սոխ - 1 հատ;
- • բրոկկոլի - 200 գ;
- • գազար - 1 հատ;
- • պղպեղ - 1 հատ;
- • կարտոֆիլ - 4 հատ;
- • կարագ -50 գ;
- • սերուցք 20% - 30 գ;
- • ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- • սամիթ և աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս 1. «Պյուրե կարտոֆիլի ապուր թեփով». - Կլպել և լվանալ սոխը: Կաթսա այն կարագի մեջ: - Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք և կոպիտ կտրեք: Ավելացրեք այն սոխի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնեք: Ապա լցրեք 5 բաժակ ջուր, աղ և եփեք 25-30 րոպե: - Պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրե ՝ մաղով կամ բլենդերով, - Կաթը եռացրեք, ավելացրեք ստացված զանգվածին և ամեն ինչ լավ խառնեք: Եռացնել: - Լվացեք շանթելները, մանր կտրատեք և տապակեք մինչև քնքուշ: Դրանից հետո դրանք ավելացրեք ապուրի մեջ և եռացնելով եռացրեք: - Նախքան ծառայելը, ապուրը համեմեք յուղով, շաղ տալ խոտաբույսերով:
Քայլ 2
Բաղադրատոմս 2. «Իտալական տոմատի պյուրե ապուր».- Լոլիկի վրա եռացրած ջուր լցրեք մի քանի րոպե: Դրանից հետո հեռացրեք մաշկը դրանցից, կտրեք, աղացրեք և թողեք այնքան ժամանակ, որքան հյութը դուրս գա: Հյութը քամել առանձին ամանի մեջ - Սոխը և սխտորը լվանալ և մանրացնել: Տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ, ավելացնել լոլիկ, խոտաբույսեր և մի փոքր եփ գալ: - Արգանակը լցնել բանջարեղենի մեջ և եփ գալ այնքան ժամանակ, երբ նուրբ լինի: Դրանից հետո վերցրեք կրակից, ավելացրեք լոլիկի հյութ և խորանարդի մեջ հաց: Coverածկեք և թողեք նստենք 10 րոպե - խառնուրդը հարեք հարիչով կամ քսեք մաղով և կրկին եռացրեք - ավելացրեք կարմիր պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: - Ապուրը լցնել ամանների մեջ, վերևից ցանել քերած պարմեզանով և խոտաբույսերով, որպեսզի ապուրը շատ քնքուշ և համեղ լինի: Կարելի է նաև սառը ուտել:
Քայլ 3
Բաղադրատոմս 3. «Բանջարեղենով պյուրեով ապուր բրոկկոլիով».- Լվանալ կարտոֆիլը, գազարը, սոխը և պղպեղը, կեղևը կտրել խոշոր կտորներով: Բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի: - Արգանակը եռացրեք և մեջը լցրեք բոլոր բանջարեղենները և եփեք մինչև քնքուշ: Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները դրեք առանձին ամանի մեջ: Հարդարման համար մի կողմ դրեք բրոկկոլի երկու ճյուղ, իսկ մնացած բաղադրիչները հարեք ձեր համար հարմար եղանակով, մինչև յուղալի զանգված առաջանա: - Հետո լցրեք արգանակի մեջ, որի մեջ բանջարեղեն էին եփել, ավելացնել կարագը և կրկին հարել: Արդյունքում առաջացած զանգվածը, եռանդուն ակտիվանալով, եռացրեք մի փոքր կրակի վրա.– Ձվի դեղնուցները հարած կտրատած խոտաբույսերի հետ միասին, ավելացնել կրեմը, աղը և լավ խառնել: - Լցնել ուտեստը ափսեների մեջ, զարդարել բրոկկոլիով և խոտաբույսերի ճյուղով: Ապուրը, պարզվում է, համեղ է, համեղ և չափազանց առողջ:
