Շատ դեպքերում միջուկը փաթաթված է նրբաբլիթի մեջ, բայց այսօր մենք բլիթները կպատրաստենք այլ կերպ ՝ խորտիկ տորթի տեսքով: Նրանք վաղուց դարձել են տոնական խնջույքի ընտրացանկի բաղկացուցիչ մասը:
Նրբաբլիթի բաղադրիչները.
- 500 մլ կաթ;
- 3 հատ հավի ձու;
- 300 գ ցորենի ալյուր;
- 2 tbsp. լ Սահարա;
- աղ;
- բուսական յուղ
Լրացման բաղադրիչները.
- 8 նրբաբլիթ;
- 120 գ թթվասեր;
- 1 սոխ;
- 250 գ կոշտ պանիր;
- 0,5 կգ սունկ (շամպինիոն);
- աղ, պղպեղ `համտեսել;
- արեւածաղկի ձեթ:
Բլիթներ պատրաստելիս
- Ձվերը տարեք տարայի մեջ, ավելացրեք աղ և շաքար: Ամեն ինչ լավ խառնեք, բայց մի հարեք:
- Կաթի կեսից մի փոքր պակաս լցնել այնտեղ և խառնել:
- Ավելացնել ալյուր և կրկին մանրակրկիտ խառնել: Խմորը դուրս կգա խիտ թթվասերի պես:
- Լցնել մնացած կաթը, խառնել: Ավելացնել յուղ, խառնել և թողնել 10-20 րոպե:
- Լավ ջեռուցվող տապակ, բարակ յուղով յուղեք: Խմորի մի մասը լցնել տապակի մեջ և տապակել յուրաքանչյուր կողմում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նրբաբլիթները պատրաստ են:
Լրացման պատրաստում.
- Կտտացրեք շամպինիոնները փոքր խորանարդի մեջ: Հարդարման համար կտրեք մի քանի կտոր ափսեների մեջ:
- Կլպեք սոխը և մանր կտրեք:
- Տապակել սնկով տապակի մեջ, որոնք կտրված են ափսեի մեջ: Հետաձգեք առայժմ:
- Տապակել սոխը թույլ կրակի վրա, երբեմն խառնելով (5-6 րոպե):
- Կտրտած սունկն ուղարկել սոխին և տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ սունկը հյութ թողնի:
- Ավելացնել թթվասեր, հարել և եփ գալ 10 րոպե: Հեղուկը չպետք է ամբողջությամբ գոլորշիանա:
- Կոշտ պանիրը քերել նուրբ քերիչի վրա և բաժանել 8 բաժնի:
- Քսեք թխում սպասքը, դրեք նրբաբլիթը: Վրան տարածեք սնկով զանգվածը, շաղ տալ 1 բաժին պանիրով: Վերևը ծածկեք նրբաբլիթով և այլն շերտերով, մինչև վերջ: Orateարդարել սնկով վերեւում:
- Տեղադրել մեր տորթը 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել 25-30 րոպե:
- Մատուցելուց առաջ կտրեք մասերի: Topանկության դեպքում վերևից ցանել քերած պանիրով խոտաբույսեր:
