Յուրաքանչյուրի նախընտրած թթու վարունգը կարելի է արդիականացնել ՝ ավելացնելով ձեր համին պոլլոկ կամ ցանկացած այլ ձուկ: Ռայսը, բանջարեղենը և ձուկը կդարձնեն ապուրը առատ, հարուստ և անուշաբույր: Եթե ցանկանում եք, որ ապուրը տանը շատ համեղ դառնա, ապա եռացնելուց հետո այն կարելի է լցնել կաթսաների մեջ և ուղարկել ջեռոցում եփ գալու համար:
Բաղադրությունը:
- Թարմ pollock - 1 կգ;
- Waterուր - 2,5 լ;
- Թթու վարունգ - 200 գ;
- Թարմ լոլիկ - 3 հատ;
- Գազար - 2 հատ;
- Լամպ սոխ - 2 հատ;
- Բեյ տերեւ - 3 հատ;
- Բրինձ - 200 գ;
- Սխտոր - 5 մեխակ;
- Աղ;
- Պղպեղ;
- Համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում:
- Պատրաստել սնունդ: Կլպեք ձկները, կտորներով կտրեք:
- Կաթսա լցրեք ջրով, այնտեղ դրեք պոլոկ, բերեք եռացրեք միջին կրակի վրա և հանեք փրփուրը:
- Կաթսայի մեջ ավելացնել դափնու տերևները, կիսով չափ երկու սխտորի մեխակները, աղը և եփել 35 րոպե:
- Լարում պատրաստի արգանակը: Ձկների միսը բաժանեք ոսկորներից, կտրեք փոքր կտորներով:
- Կլպեք սոխը, մանր կտրատեք այն: Մնացեք մնացած սխտորը նույնպես:
- Լոլիկը եռացրեք ջրով, հեռացրեք կեղևները և կտրեք խորանարդի մեջ:
- Տապակած տապի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը, այնտեղ դրեք սոխ ու սխտոր և եփեք մինչեւ թափանցիկ:
- Կաթսայի մեջ ավելացնել թակած լոլիկ, պղպեղ, համեմունքներ և եփ գալ այնքան ժամանակ, երբ խտանա:
- Արգանակը եռացրեք և ավելացրեք շոգեխաշած լոլիկը: Եփել 10 րոպե:
- Ողողել բրինձը, լցնել կաթսայի մեջ: Մաքրել գազարը և քերել կոպիտ քերիչով: Ավելացնել ապուրին: Coverածկեք կափարիչով: Եփել միջին ջերմության վրա 15 րոպե:
- Թթու վարունգը մանր կտորների կտրեք և ուղարկեք տապակի մեջ: Ձկները դրեք այնտեղ: Համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Եփել մինչև մրցույթը 7-10 րոպե:
Readyառայել պատրաստի թթու `տնական թթվասերով և տափակ հացով: Մասերով ծառայելու համար կարող եք ապուրը լցնել կաթսաների մեջ և թողնել, որ եփվեն ջեռոցում:
