Funchoza- ն բրնձի ալյուրի բարակ, կիսաթափանցիկ արիշտա է: Այն օգտագործվում է արեւելյան շատ ավանդական ուտեստներ պատրաստելու համար: Դասական թաիլանդական խոհանոցում ծովախեցգետիններով ֆունչոզե ուտեստը շատ տարածված է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 80 գ չոր բրնձի արիշտա
- 200 գ մաքրած ծովախեցգետին
- մանր սոխ
- 100 գ թարմ սոյայի ծիլեր
- 20 գ գետնանուշ
- 2 tbsp բուսական յուղ
- սխտոր
- 1 թեյի գդալ Սահարա
- 1 tbsp ձկան սոուս
- 1 tbsp կիտրոնի հյութ
- տաք կարմիր պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ եփեք մեծ քանակությամբ ջուր, եփեք դրա ֆունչոզան, ծալեք այն մաղի վրա և թողեք, որ ջուրը արտահոսի:
Քայլ 2
Լվանալ ծովախեցգետինները, չորացնել անձեռոցիկով: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, ողողեք սոյայի ծիլերը հոսող ջրի տակ: Եթե ծիլեր չունեք, կարող եք անել առանց դրանց կամ դրանք փոխարինել ցանկացած հացահատիկային բույսի ծիլերով:
Քայլ 3
Հետագա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է վոկ, խորը խորոված խորոված տապակ, բայց կարող եք փորձել օգտագործել նաև սովորական տապակ: Գետնանուշները մանրացրեք, տապակել չոր տապակի մեջ, մինչև բաց շագանակագույն: Ընկույզները տեղափոխեք բաժակի մեջ և մի կողմ դրեք առայժմ:
Քայլ 4
Նույն տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը (ավելի լավ, քան ձեր պահեստում ունեք), դրա վրա տապակել ծովախեցգետինները, ավելացնել սոյայի ծիլեր, սոխ, լավ խառնել: Ուղարկեք նրանց պատրաստի ֆունչոզա, տապակել ամեն ինչ միասին ևս 2-3 րոպե:
Քայլ 5
Թավայի պարունակությունը համեմել թակած սխտորով և շաքարով: Առանձին բաժակի մեջ պատրաստեք ձկան սոուս, կիտրոնի հյութ և տաք պղպեղի սոուս:
Քայլ 6
Ֆունչոզեն բաժանել բաժակների մեջ, պատրաստի սոուսը լցնելով յուրաքանչյուր մատուցման վրա և ցանել տապակած գետնանուշով:
