Կեֆիրով եփած հավը լավ համադրվում է ցանկացած կողմնակի ուտեստի, թարմ բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ: Այս ուտեստը եփելը ձեր էներգիայի մեծ մասը չի խլի, և արդյունքը տպավորիչ կլինի: Կեֆիրը կպահպանի և ընդգծի մսի համը `այն լրացնելով հատուկ բույրերով և հյութեղությամբ:
Կեֆիրում հավ պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Հյութալի ու փափուկ մսի համար ավելի լավ է օգտագործել մարինացումը: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել հավի կտորներ և վրան կեֆիր լցնել: Մարինադին կարող եք ավելացնել ձեր սխտորով սխտոր, աղ, պղպեղ, խնկունի, սունելի գայլ, դափնու տերև և ցանկացած համեմունք: Հավի հետ տարան պետք է պահվի սառնարանում առնվազն երեք ժամ:
Երբ հավն արդեն բավականաչափ հագեցած է մարինադով, կարող եք սկսել պատրաստել: Հավի կտորները պետք է տեղափոխվեն յուղացված թխում թերթիկ և ուղարկվեն ջեռոց 20-30 րոպե:
Եթե մարինադն օգտագործում եք հավի կտորների վրա շաղ տալով, ապա շոգեխաշած եք ստանում: Խոհարարության այս մեթոդը լավագույնս օգտագործվում է հավի կրծքերի համար: Կեֆիրը միսը կդարձնի հյութեղ և նույնիսկ ավելի նուրբ: Սա հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին:
Թթու վարելու ժամանակ չկա, ապա կարող եք օգտագործել ավելի արագ պատրաստման եղանակ: Անհրաժեշտ է հավը տապակել տապակի մեջ, տեղափոխել այն թխում թերթիկի մեջ և լցնել կեֆիրի, խոտաբույսերի, համեմունքների և քերած պանրի խառնուրդով: Այս սոուսը խիտ և անուշաբույր է:
Կեֆիրի մարինադը կարող է օգտագործվել նաև ամբողջական հավ պատրաստելու համար, սակայն դրա համար խորհուրդ է տրվում մարինացնող ժամանակահատվածը հասցնել մեկ օրվա: Թթու հավը կարելի է տապակել բանկայի վրա, փայլաթիթեղի մեջ կամ պարզապես թխում թերթիկի վրա:
