Հյութը ճիշտ քամելու ունակությունը կօգնի ձեզ միշտ համեղ ըմպելիք ունենալ ձեր սննդակարգում ՝ վիտամինների իրական պահեստ: Եթե ձեր գյուղական տանը աճեցնում եք պտուղներ և հատապտուղներ, ապա սա նաև բերքը պահպանելու միջոց է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հյութի հումք
- Հյութեղացուցիչ
- Հյութի կաթսա
- Հյութի մամլիչ
- Շղարշ
- Wringer- ը փաթաթելու համար
- Pestle (գլանափաթեթ)
- գդալը
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել հյութի հումք: Այս փուլը տխուր է, բայց անհրաժեշտ:
• Ընտրեք միայն հասած և թարմ բանջարեղեն և մրգեր և մանրակրկիտ լվացեք դրանք:
• Մի մաքրեք ուտելի մաշկը. Այն համը կթողնի հյութին:
• Մեծ, կոշտ պտուղները մանրացրեք դանակով կամ մսաղացով:
• Հատապտուղները կարելի է մի փոքր հունցել գդալով կամ գլանափաթեթով:
• Հեռացրեք ոսկորները. Դրանք պարունակում են ջրածնի թթու:
• Տեղադրել խոտաբույսերը հաստ փունջների մեջ:
Քայլ 2
Սեղմելու համար պատրաստված պտուղները փոխանցեք հյութեղացուցիչով: Եթե ցանկանում եք անընդհատ թարմ հյութ ունենալ, անպայման ձեռք բերեք այն: Հիշեք, որ հյութեղացուցիչի մոդելներն ունեն իրենց առանձնահատկությունները:
• Բազմաֆունկցիոնալ հյութեղացուցիչները հարմար են, բայց չեն աշխատում կորիզային մրգերի հետ: Դուք ստիպված կլինեք ինքներդ դուրս բերել ոսկորները կամ գնել հատուկ մեքենա `ոսկորները նոկաուտի ենթարկելու համար:
• Պտուտակային մոդելները թույլ են տալիս ճզմել բոլոր հատապտուղները գրեթե չոր, բայց դրանք այնքան էլ տարածված չեն, հիմնականում տեղական արտադրության:
Քայլ 3
Օգտագործեք հյութեղացուցիչ, եթե ցանկանում եք շատ հյութ պատրաստել: Կաթսայի ներքևի շարքում լցնել 3 լիտր ջուր, իսկ վերին մասում մաքուր հատապտուղներ և մրգեր դնել: Հատապտուղները կարող են անձեռնմխելի մնալ, իսկ մեծ պտուղները ՝ մանր կտրատել: Թողեք դրանք գոլորշիացվեն 45-60 րոպե (կախված հումքից) 60-ից 70 աստիճան ջերմաստիճանում: Կոշտ մրգերն ավելի արագ հյութ կտան ավելի երկար, փափուկ և հյութալի: Այս մեթոդը թույլ է տալիս արագ հյութ ստանալ, մինչդեռ ըմպելիքը ստերիլիզացված է և կարող է պահվել երկար ժամանակ:
Քայլ 4
Հյութը քամելու կամ տնական պատրաստելու համար օգտագործեք հատուկ մամլիչ. Մեծ քանակությամբ խմիչք ստանալու հենց տնակում: Վերցրեք փայտե ուղղանկյուն շրջանակ և տեղադրեք այն ուղղահայաց: Տեղադրեք բեռնարկղը պատրաստի հումքով դրա մեջ և փակեք կափարիչը: Վերևից հարմարեցրեք սովորական բեռնախցիկին: Նման հանպատրաստի հյութեղացուցիչը իմաստ ունի, եթե հումք եք մշակում (օրինակ ՝ խնձոր) առնվազն տոպրակի ծավալով:
Քայլ 5
Հյութը ճզմել շոռակարկղով: Սա փոքր քանակությամբ ըմպելիք պատրաստելու հեշտ եղանակ է (օրինակ ՝ երեխայի համար), եթե հյութեղացուցիչ չունեք: Մաքուր շղարշի մի կտոր ծալեք 2 անգամ և մեջտեղում դրեք թակած հումքը: Պտտեք շղարշի ծայրերը և մատներով քամեք հյութը: Կարելի է շոռակարկղը լցնել քամոցի մեջ և գդալով քամել հյութը:
