Թերեւս ամենից թթու ցիտրուսային մրգերը ՝ կիտրոնը շատ առողջ մրգեր է ՝ հարուստ A, B2, C, R. վիտամիններով: Կիտրոնի հյութն օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստներ և էկզոտիկ կոկտեյլներ պատրաստելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կիտրոնի հյութ ստանալու ամենադյուրին ճանապարհը հյութեղացուցիչ օգտագործելը: Citիտրուսային մրգերը շատ փափուկ մրգեր են, ուստի դրանք հնարավոր է մշակել ցանկացած հյութեղացուցիչի մեջ: Լվանալ կիտրոնը և կտրել այն կիսով չափ: Ամենից հաճախ հյութեղացուցիչները և սննդի վերամշակողները թույլ են տալիս մաշկը թողնել մրգերի վրա: Կիտրոնի կտորները հատ առ հատ տեղադրեք հյութաման սարքի մեջ և հետևեք հրահանգներին: Հնարավոր է, որ հարկ լինի հյութը քամել ձեռքերով; եթե էլեկտրական սարքեր եք օգտագործում, նրանք ձեզ համար գործ կկատարեն: Անհրաժեշտության դեպքում ստացված հյութը քամեք մաղով կամ մաքուր շղարշով կտորով, որպեսզի այն մաքրի պալպից կամ ոսկորներից:
Քայլ 2
Եթե ձեռքի տակ հյութեղացուցիչ չունեք կամ մի քիչ կիտրոնի հյութի կարիք ունեք, օգտագործեք դանակ-պատառաքաղ: Լվացեք կիտրոնը և կտրեք այն կիսով չափ ՝ մաշկն անխախտ պահելով: Տեղադրեք թեյի գդալ կեսի կենտրոնում, որպեսզի այն կտրի մարմինը: Բարձրացրեք պտուղը բաժակի վրա: Գդալը պահեք կիտրոնի ներսում և ձեռքերով ճզմեք կեղևը: Երբ գրեթե ամբողջ հյութը լցվի ամանի մեջ և դժվար լինի կիտրոնը քամել, սկսեք պտտեցնել գդալը կիտրոնի կեսի ներսում, իսկ ազատ ձեռքով կեղևը ճզմելով:
Քայլ 3
Կիտրոնը մաքրեք կեղևից և կտրեք այն 2 կամ 4 մասի: Տեղադրել կիտրոնի սեպերը խորը բաժակի մեջ և ճզմել պատառաքաղով: Իհարկե, հյութի մի մասը կմնա պղպեղի մեջ, բայց թթվային հեղուկի մեծ մասը կարող եք արդյունահանել մրգերից:
Քայլ 4
Կիտրոնի հյութը մրգերի ջերմային մշակումից հետո շատ ավելի հեշտ է քամվում: Կիտրոնը 2 րոպե դրեք եռացող ջրի մեջ, ապա դրեք սառնարան: Դրանից հետո օգտագործեք հյութելու ցանկացած եղանակ: Քամելու համար ձեզ շատ ավելի քիչ ժամանակ է պետք, մինչդեռ հյութը չի կորցնի իր օգտակար հատկությունները:
Քայլ 5
Կիտրոնը մաքրեք կեղևից և կտրեք այն փոքր կտորների: Կիտրոնի սեպերը փաթաթեք շոռակարկղի կամ դեղատան վիրակապի մեջ: Պտտեք կտորը հյութի բաժակի վրա:
