Վարսակի ալյուրը համարվում է առողջ նախաճաշի ուտեստ և շատ հեշտ է պատրաստել: Շոտլանդիայում շիլան գրեթե երկրի հիմնական կերակուրն է: Ռուսաստանում վարսակի ալյուրից պատրաստում էին համեղ և սննդարար կերակուր, այն խառնելով կարագի կամ մեղրի հետ, վարսակի ալյուրից թխում էին կարկանդակներ և նրբաբլիթներ և եփում դոնդող:
Վարսակի ալյուրի առավելությունները
Վարսակը եզակի հացահատիկ է, որը պարունակում է B, E, P խմբի վիտամիններ, մագնեզիում, երկաթ, կալցիում, նատրիում, ֆոսֆոր, ցինկ: Դրանում պարունակվող մեծ քանակությամբ հակաօքսիդիչների պարունակությունն օգնում է մարմնին դիմակայել տարբեր բացասական գործոնների: Այսպիսով, բետա-գլյուկանն անփոխարինելի է վատ խոլեստերինի դեմ պայքարում:
Վարսակի ալյուր ուտելը ոչ միայն իջեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, այլեւ նվազեցնում է արյան հյուսվածքի վտանգը, օգնում է բարձրացնել մկանային հյուսվածքը, ինչպես նաև վնասազերծում է մարմինը: Վարսակի ալյուրը դանդաղ ածխաջրային էներգիայի աղբյուր է: Նախաճաշին նման շիլա ուտելով սովորական չոր ջրի փոխարեն, մարդը ազատվում է քնկոտությունից, վատ տրամադրությունից և չի հիշում սնունդը մինչև լանչը: Վարսակի ալյուրի կալորիականությունը 100 գրամ արտադրանքի համար մոտ 320 կկալ է:
Atրի մեջ խաշած վարսակի ալյուրը ներառված է դիետիկ սննդի մեջ ՝ ավելորդ քաշը նվազեցնելու, ներքին օրգանների, մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակը բարելավելու համար: Վարսակի ալյուրը ցեխոտ շիլա է, ուստի այն պարուրում է մարսողական օրգանները և անփոխարինելի և օգտակար ուտեստ է գաստրիտի կամ ստամոքսախոցի բուժման ընթացքում: Վարսակի ալյուրի կանոնավոր օգտագործումը (առանց կաթի) նվազեցնում է ստամոքսի թթվայնությունը, օգնում է ազատվել այրոցից, փորկապությունից և կոլիտից, նորմալացնում մարսողությունը և լյարդի աշխատանքը:
Վարսակի ալյուրը բարերար ազդեցություն ունի վահանաձեւ գեղձի վրա, այս շիլայի օգտագործումը բարելավում է հիշողությունը և մտածողությունը: Վարսակի ալյուրի մեջ պարունակվող հիալուրոնաթթուն դրականորեն է ազդում մաշկի և հոդերի վիճակի վրա: Հիալուրոնաթթուն ներառված է բժշկական կոսմետիկայի մեջ. Դրա վրա հիմնված քսուքները հիանալի պաշտպանում և խոնավացնում են մաշկը, բարելավում դեմքի գույնը և հարթ կնճիռները:
Վարսակի ալկոհոլային թուրմը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է որպես հանգստացնող միջոց, իսկ ծղոտի կամ հացահատիկի ինֆուզիոն ՝ որպես դիֆորետիկ և միզամուղ միջոց:
Վարսակի ալյուրի վնասը
Վարսակի շիլան վնասակար է երիկամների անբավարարություն ունեցող մարդկանց համար: Բացի այդ, այն պարունակում է ֆիտաթթու, որը վարսակի ալյուրի չափազանց մեծ օգտագործմամբ կուտակվում է մարմնում և դուրս հանում կալցիումը ՝ հանգեցնելով վիտամին D- ի կլանման խանգարմանը: Այս տարրերի պակասը կարող է հանգեցնել օստեոպորոզի զարգացմանը, կմախքի դեֆորմացիային: համակարգ
Լուծվող վարսակի ալյուրը քիչ օգուտ ունի, քանի որ վարսակի հատիկներն արտադրության ընթացքում անցնում են ավելի երկար վերամշակման գործընթաց, դրանք ունեն ավելի քիչ վիտամիններ և արժեքավոր օգտակար նյութեր:
Վարսակի ալյուրը հակացուցված է celiac հիվանդություն ունեցող մարդկանց համար: Այս հիվանդության դեպքում որոշակի մթերքներ, հիմնականում հացահատիկային մշակաբույսերը, վնասում են աղիքային վիլլիները և մարսողության խանգարում են առաջացնում ՝ առաջացնելով աղիքային ատրոֆիա և մալսորբացիա: Սա հանգեցնում է պոլիհիպովիտամինոզին, և սննդային ալերգիաները կարող են առաջանալ:
