Տնական անուշահոտ գլանով ջեմը հիանալի լրացում է ձեր երեկոյան թեյի մեջ: Դրա պատրաստման մեջ ոչ մի բարդ բան չկա: Մի փոքր պրակտիկայով դուք կարող եք այն ամեն օր թխել ՝ առանց բաղադրատոմսը դիտելու:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ձու;
- շաքար;
- սոդա;
- քացախ կամ կիտրոնի հյութ;
- օսլա;
- ալյուր;
- շաքարի փոշի;
- ջեմ;
- խմորիչ;
- կարագ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը պատրաստելու համար չորս ձու մի բաժակ շաքարով հարեք, մինչև փափկամիտ և սպիտակ: Արդյունքը շատ ավելի լավ կլինի, եթե ձվերը սառնարանում պահեք նախքան դրանք ծեծելը: Խառնուրդին ավելացնել երկու ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա և նրբորեն խառնել: Մի բաժակ ալյուր մաղել մաղի միջով և շարունակելով խմորը խառնել, դրա մեջ աստիճանաբար ալյուր ավելացնել: Հացահատիկի սոդայի քառորդ թեյի գդալը մարել քացախով կամ կիտրոնի հյութով և խառնել խմորի հետ:
Խոզանակի լայն թերթը մարգարինով քսել և վրան լցնել գլանափաթեթը: Խմորի շերտը չպետք է երկու սանտիմետրից ավելի հաստ լինի, հակառակ դեպքում գլանափաթեթը շատ դժվար կլինի գլորել: Տեղադրել հավասարապես տաքացրած ջեռոցում և թխել քսան րոպե: Մի սպասեք, որ խմորը կարմրի: Խմորի շերտը, որը գերբեռնված է վառարանում, չի գանգրացվի, այլ կկոտրվի:
Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանում ենք ջեռոցից, արագ խոզանակում ջեմով և գլորում գլորում, մինչև այն սառչի: Երբ գլորը սառչում է, կտրեք եզրերը և շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Քայլ 2
Կարող եք թխել մեկից ավելի մեծ գլանափաթեթ, բայց մի քանի փոքր գլանափաթեթ: Դա անելու համար խմորը հունցեք մի բաժակ թթվասերով, երկու բաժակ ալյուրից, հարյուր գրամ փափկեցրած կարագից և երկու ճաշի գդալ շաքարից: Դանակի ծայրին ավելացնել աղը և չորացրած թեյի գդալ մանրացրած սոդան: Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Խմորը բաժանել չորս մասի և գլորել շերտերով ոչ ավելի, քան սանտիմետր հաստությամբ: Խմորի թերթերը յուղել ջեմով և գլորել գլանափաթեթների մեջ: Գլանները դնել թխելու թերթիկի վրա, դնել երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել քսան րոպե:
Քայլ 3
Կարող եք նաև խմորիչ խմորից ջեմով գլան պատրաստել: Դա անելու համար տաք ջրի մեջ լուծեք տաս գրամ խմորիչ և մեկ ճաշի գդալ շաքար: Խառնել երեք հարյուր գրամ ալյուրը հարյուր քսանհինգ գրամ փափկացրած կարագի հետ: Խառնուրդին ավելացնել երկու ձվի դեղնուց և խմորիչ: Խմորը հունցել և թողնել տաք տեղում կես ժամ:
Ընկույզը մաքրել, մանր կտրատել և խառնել ջեմի հետ: Խմորը բարակ շերտով գլորում ենք, լցնում միջուկը և գլորում ենք գլորում: Տեղադրել գլանափաթեթը յուղացված թխում թերթիկի վրա, դնել երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև ոսկե դարչնագույն:
