Marshmallow- ը հրուշակեղենի համեղ և թեթև նրբություն է, որը կարելի է ձեռք բերել ոչ միայն խանութում, այլ նաև տանը: Այն պատրաստվում է մրգային խյուսից և սպիտակուցներից `շաքարով, չնայած որոշ հրուշակագործներ մեղրը օգտագործում են որպես քաղցրացուցիչ: Ահա խնձորի և հարած սերուցքի պարզ բաղադրատոմս:
Դա անհրաժեշտ է
- • 1 կգ խնձոր;
- • 400 գ շաքար;
- • 300 մլ ջուր;
- • 3 սկյուռ;
- • անանուխի տերեւներ;
- • հարած սերուցք.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք խնձորը, կեղևը, կտրեք կեսը և միջուկը, ապա կտրեք փոքր խորանարդի: Լցնել դրանք խոր հատակով կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր, դնել միջին կրակի վրա, եռացնել և եփել ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի խնձորները չվառվեն: Երբ կտորները փափուկ լինեն, հանեք դրանք կրակից և գդալով քսեք դրանք մաղով ՝ միատարր զանգված ստեղծելու համար: Խնձորը խյուսելու համար կարող եք օգտագործել նաև բլենդեր: Մինչ խյուսը սառչում է, անցեք տնական մարշալոու պատրաստելու հաջորդ քայլին:
Քայլ 2
Սպիտակները լավ հարեք և նրբորեն ավելացրեք շաքարավազը, ապա սառը խնձորը և հարեք այնքան, մինչ այն վերածվի փափուկ փրփուրի: Անմիջապես զանգվածը տարածեք մագաղաթյա թղթի ձևերի մեջ, դրեք թխում թերթիկի վրա և տեղադրեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե: Ձուլվածքների փոխարեն կարելի է օգտագործել թղթե բաժակներ: Երբ մարշալլոն խիտ է, հանեք այն վառարանից և սառը ՝ առանց ձուլվածքներից դուրս բերելու: Դրանից հետո բաժակները դրեք տաք ջրի մեջ 2-3 վայրկյան, շրջեք դրանք և դրեք մարշալոները ափսեի մեջ:
Քայլ 3
Homemadeարդարեք անանուխի տերևներով և հարած սերուցքով `նախքան տնային մարշալոուներ մատուցելը: Կարող եք նաև քաղցրավենիք շաղ տալ շոկոլադով, թարմ մրգեր կամ հատապտուղներ դնել ափսեի մեջ:
