Մրգերն ու ընկույզները կարող են օգտագործվել լայն տեսականիով ուտեստներ պատրաստելու համար ՝ աղանդերից մինչև ձվածեղ: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտ է պատրաստել, օրիգինալ և համեղ:
Ընկույզի կաթ
Չորացրած ընկույզները շաքարի հետ միասին խառնվում են բլենդերի մեջ, խմորոտ վիճակում, և պատրաստված զանգվածը ավելացնում են եռացող կաթին, խառնում և ներարկում են երկու ժամ:
100 գ ընկույզի (միջուկի) համար `2 բաժակ կաթ, 1 ճաշի գդալ շաքար:
Ընկույզի կաթը օգտագործվում է թխվածքաբլիթների հետ միասին: Դրանից կարող եք պատրաստել նաև ժելե և ժելե:
Marshmallow
Թխել 5-6 Անտոնովի խնձոր: Կլպել և հատիկներ քսել մաղով: Theանգվածին ավելացնել 1-2 սառը ձվի սպիտակուց և կես բաժակ շաքար: Atեծել այնքան ժամանակ, մինչեւ զանգվածը թանձրանա ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազ և կես կիտրոնի հյութ, որպեսզի վերջում գդալը մնա զանգվածի մեջ: Գդալը սառը ջրի մեջ թաթախված, զգուշորեն դնել ափսեի մեջ և մատուցել:
Ընկույզի տորթեր
Հինգ ձու մանրացրեք մի բաժակ շաքարով, ավելացրեք մի բաժակ տապակած թակած ընկույզ, 3-4 ճաշի գդալ քերած սպիտակ կոտրիչ: Այս ամենը լավ խառնել, դնել կաղապարներ, թխել ջեռոցում:
Ընկույզի ձվածեղ
Սպիտակ կոտրիչները խառնել օշարակի հետ (կես բաժակ շաքար ՝ կես բաժակ ջրի համար), չորս դեղնուցներ և չորս սպիտակուցներ: Այս խառնուրդը լցնել խորը տապակի մեջ եռացող յուղով (50 գրամ զտած արեւածաղկի ձեթ): Երբ զանգվածը թանձրանա, դրան ավելացրեք 200 գրամ մաքրած և թակած ընկույզ: Ընկույզի ձվածեղը գլորեք, վանիլային շաքարով շաղ տալ և մատուցել տաք:
Խնձորները կրեմի մեջ
Մեկ միջին խնձորի համար (80-90 գրամ) վերցրեք երեք ճաշի գդալ սերուցք և մեկ թեյի գդալ քերած շոկոլադ: 300 գրամ սերուցք պատրաստելու համար (12 ճաշի գդալ) անհրաժեշտ է վերցնել կես բաժակ կաթ, մի ճաշի գդալ ալյուր, վեց ճաշի գդալ շաքար, ձու և կես ու մի փոքր վանիլին:
Խնձորը մաքրում են կեղևից, հեռացնում միջուկից, խաշում մինչև փափկելը, հովացնում, դնում ամանների մեջ, լցնում սերուցքով և վրան ցանում քերած շոկոլադով:
Կրեմը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Շաքարը ավելացվում է կաթի մեջ և եռում: Մեկ այլ ամանի մեջ ալյուրը մանրացրեք ձվով, ապա խառնելով ավելացրեք պատրաստված եռացրած կաթը շաքարով և վանիլինով: Եփել 80-90 ° ջերմաստիճանում, առանց եռման: Պատրաստի կրեմը սառեցված է:
