Ucուկկինի սեզոնի ընթացքում շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են, թե ինչ անել ցուկկինի անհավանական քանակի հետ, որը ծնվել է մահճակալներում: Եվ ահա օգնության է գալիս ցուկկինի ջեմ պատրաստելու բաղադրատոմսը: Շատերն արդեն սիրահարվել են դրան ՝ զարմանալի և փոքր-ինչ էկզոտիկ համի համար:
Ամեն տարի այս անսովոր նրբագեղության երկրպագուների թիվն աճում է: Նույնիսկ դասական ուտեստների դավանողները նշում են ցուկկինի ջեմի զարմանալի ու հաճելի համը:
Theեմը երկար ժամանակ պահելու և չփչացնելու համար անհրաժեշտ է թափել բանկաները կափարիչներով մանրէազերծելուց առաջ: Դա կարելի է հեշտությամբ անել սովորական փորվածքով և սրբիչով: Նախ պետք է եռացնել պարզ ջուրը: Երբ ջրի բավականաչափ ուժեղ գոլորշիացում է նկատվում, դուք պետք է բերեք նախկինում լվացված պահածոքը պարանոցով գոլորշու վրա: Ձեռքերդ չայրելու համար հարկավոր է այն սրբիչով փաթաթել: Գոլորշին բոլոր կողմերից պետք է փչել ապակու ներսում և թողնել, որ առաջացած կոնդենսատը դուրս գա:
Պարզապես լավ լվացեք և եռացրեք կափարիչները:
Zուկկինի ջեմի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում
Դանդաղ կաթսան դարձավ շատ տնային տնտեսուհիների փրկությունը: Այս սարքը թույլ է տալիս ստեղծել զարմանալի իրեր խոհանոցում: Դրա օգնությամբ դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել գերազանց ոսկրածուծի և ցիտրուսային մուրաբա:
Tableանկացած սեղանի համար զարմանալի ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- Ucուկկինի - 2 կգ
- Շաքար - 1,3 կգ
- Կիտրոն - 1 հատ
- Նարնջագույն - 2 մեծ
- Դարչին - 1 թեյի գդալ
Մանրակրկիտ լվացեք ապագա ջեմի հիմնական բաղադրիչները: Youngանկալի է վերցնել երիտասարդ ցուկկինի: Նրանք ունեն նաև փափուկ մաշկ, որը հիանալի կերպով կլրացնի պատրաստի արտադրանքը: Եթե մնացել է միայն խոշոր ցուկկինի ՝ խիտ մաշկով, ապա ավելի լավ է այն հանել պատրաստելուց առաջ: Նույնը վերաբերում է ցուկկինի սերմերին: Citիտրուսային մրգերը նույնպես պետք է մաքրվեն կեղևից, բայց կարող են օգտագործվել որպես համ: Դա անելու համար պարզապես նուրբ քերիչով քսեք նարնջի և կիտրոնի կեղևը: Պատրաստելիս պարզապես ստացված համը ավելացրեք բազմամշակման ամանի մեջ:
Ucուկկինը կտրեց փոքր խորանարդի, կտրեց նարինջը և կիտրոնը կամ նույն կերպ, կամ փոքր շերտերով: Մուլտի եփուկի ամանի մեջ դնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ դարչինի, լավ խառնել և թողնել 1 ժամ: Հատկացված ժամանակի ավարտին ցուկկինին պետք է հյութ բաց թողնի: Այժմ կարող եք միացնել մուլտիխոհարարը «մարման» ռեժիմով: Խոհարարության ժամանակը 1 ժամ է: Ապագա ջեմը պետք է պարբերաբար խառնվի:
Խոհարարության հենց վերջում, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել մի քիչ դարչին: Դեռ տաք վիճակում ջեմը պետք է լցնել բանկաների մեջ և գլորվել: Այն կարող եք պահել ինչպես սառնարանում, այնպես էլ զով, մութ տեղում:
Կիտրոնով և նարինջով դդմի ջեմի դասական բաղադրատոմսը
Zուկկինիով ջեմի դասական բաղադրատոմսը գործնականում չի տարբերվում բազմամշակման բաղադրատոմսից:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- Կիտրոն - 3 հատ
- Երիտասարդ ցուկկինի - 3 կգ
- Նարնջագույն - 5 հատ
- Շաքար - 2.5 կգ
Նախ պետք է լավ լվանալ ցուկկինին, կիտրոններն ու նարինջը: Ապագայում ավելի լավ է մանրացրած բլենդերը վերցնել խյուսի նման վիճակում, բայց կարող եք քերել բոլոր բաղադրիչները կամ մանրացնել դրանք մսաղացով:
Աղացած բանջարեղենն ու մրգերը պետք է տեղափոխվեն կաթսա և ծածկվեն հատիկավոր շաքարով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է խառնել ապագա ջեմը եւ կրակի վրա դնել: Եռալուց հետո հարմարավետությունը պետք է փոխարկվի ցածր մակարդակի, որպեսզի ուտեստը փչանա: Կարեւոր է պարբերաբար խառնել ջեմը: 1 ժամ անց կարող եք անջատել կրակը: Բայց ջեմի սառչելուն սպասելուց հետո անհրաժեշտ է կրկնել մաշվածության գործընթացը: Երկրորդ տկարությունից հետո կարող եք անսովոր նրբությունը լցնել բանկաների մեջ և դրանք փաթաթել ձմռան համար:
