Չինական կաղամբը կամ, ինչպես հաճախ են անվանում, պեկինյան կաղամբը չեզոք համ ունի և լավ համադրվում է շատ ապրանքների հետ: Սովորական սպիտակ կաղամբի համեմատ, նրա ասիական ազգականն ավելի նուրբ ու հյութալի է: Հետեւաբար, չինական կաղամբը հաճախ տարբեր աղցանների բաղադրիչներից մեկն է:
Չինական կաղամբ, պանիր և հավի աղցան
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. Չինական կաղամբի միջին գլուխ, 200 գ հավի ֆիլե, 100 գ կոշտ պանիր, 1 tbsp. մի գդալ քնջութի սերմեր, 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ, աղ `ըստ ճաշակի:
Հավի ֆիլեը կտրեց փոքր խորանարդի, աղ և տապակեց բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Լվանալ կաղամբը և մանրացնել այն: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Միավորել հովացրած հավը, չինական կաղամբը և պանիրը: Աղցանը համեմել քնջութի սերմերով և համեմել կիտրոնի հյութի և բուսական յուղի խառնուրդով:
Չինական կաղամբով, ծովախեցգետինով և վարունգով աղցան
Ձեզ հարկավոր է հետևյալ սնունդը. Պեկինյան կաղամբի միջին գլուխ, 200 գ ծովախեցգետին, 1 մեծ վարունգ, աղ և մայոնեզ ՝ ըստ ճաշակի:
Theովախեցգետինները եփեք մինչև փափկեցրեք, զովացրեք և մաքրեք կեղևից: Լվանալ կաղամբը և վարունգը, կտրել դրանք փոքր շերտերով: Միավորել աղցանի բոլոր բաղադրիչները և համեմել աղով և մայոնեզով:
Չինական կաղամբով աղցան, խաշած ձու և վարունգ
Ձեզ հարկավոր է հետևյալ սնունդը. Միջին համեմունք չինական կաղամբ, 2 պինդ եփած հավի ձու, 2 մեծ վարունգ, կանաչ սոխի փունջ, աղ, սև պղպեղ և մայոնեզ ՝ ըստ ճաշակի:
Լվացեք կաղամբը և վարունգը, կտրեք բարակ շերտերով: Կլպել և քերել պինդ եփած ձվերը: Լվանալ կանաչ սոխը և մանր կտրատել: Խառնել կաղամբը, վարունգը, ձուն և սոխը, աղցանը համեմել սեւ պղպեղով, աղով և մայոնեզով ՝ ըստ ճաշակի:
Չինական կաղամբ, պղպեղ, պահածոյացված արքայախնձոր և եգիպտացորենի աղցան
Ձեզ հարկավոր է հետևյալ ապրանքները. Միջին չափի չինական կաղամբ, պահածոյացված արքայախնձոր, պահածոյացված եգիպտացորեն, 2 կարմիր բուլղարական պղպեղ, 100 գ տարեկանի քրուտոն, 100 գ մայոնեզ:
Լվանալ և մանր կտրատել չինական կաղամբը: Բացեք եգիպտացորենի տուփը և ցամաքեցրեք հեղուկը: Բացեք արքայախնձորի բանկան, արտահոսեք օշարակը և արքայախնձորի կտորները կտրեք խորանարդի մեջ: Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք սերմերը և կտրեք փոքր շերտերով: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել տարեկանի քրուտոններ և մայոնեզ, խառնել աղցանը:
Պեկինյան կաղամբով աղցան «Անաստասիա»
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. Չինական կաղամբի միջին գլուխ, 300 գ խոզապուխտ, 1 խաշած հավի կրծքամիս, 200 գ կորեական ոճի գազար, 3 հավի ձու, 50 գ պատիճ ընկույզ, 100 գ մայոնեզ, բուսական յուղ:
Լվացեք և կտրեք չինական կաղամբը շերտերով: Խոզապուխտը և հավի ֆիլեը կտրեք երկար շերտերով: Ձվերը հարեք երկու ճաշի գդալ ջրով և տապակել 2 ձվածեղ մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Երբ ձվածեղները սառչեն, կտրեք դրանք շերտերով: Ընկույզը մանրացրեք դանակով կամ քերելով: Միավորել կաղամբը, խոզապուխտը, հավը, կորեական գազարն ու ձվածեղը, աղցանը համեմել մայոնեզով և շաղ տալ ընկույզով:
