Ձևավորվելու համար հարկավոր է ձեռքին ունենալ պարզ աղցանի բաղադրատոմս `մատչելի պեկինյան կաղամբից և մսով բանջարեղենից: Այս աղցանը պարունակում է վիտամիններ, չհագեցած ճարպեր, միկրո և մակրո տարրերի շարք, ինչպես նաև շատ սպիտակուցներ: Այն ոչ միայն առողջություն է հաղորդում մարմնին, այլև երկար է հագեցնում: Այս աղցանը կարող է սպառվել յուրաքանչյուրի կողմից, ով դիետա է վարում կամ հավատարիմ է պատշաճ սննդի սկզբունքներին:
Դա անհրաժեշտ է
- Ապրանքներ:
- • Պեկինյան կաղամբ - 250-300 գրամ
- • Հավի ձու - 2-3 հատ
- • Հավի կրծքամիս - 1 հատ
- • բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
- • Թարմ վարունգ - 1 հատ
- • Ձեր նախընտրած կանաչիները (կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս) - 50 գրամ
- Աղցան
- • Բնական մածուն կամ թթվասեր (10% յուղ) - 75-80 գրամ
- • Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- • Համտեսել աղ
- • Սև և սպիտակ աղացած պղպեղ `պտղունց
- • Սխտոր ՝ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պեկինյան կաղամբը մաքրվում է մուգ տերեւներից, լվանում հոսող ջրի տակ և թույլ տալիս չորացնել: Պատրաստի կաղամբը մանր կտրատած է և դրվում է ամանի մեջ: Կաղամբը պետք չէ քսել ու քամել, քանի որ այն բավականին քնքուշ է և շատ հյութ կտա: Աղցանի համար բավական է պարզապես մանր կտրատել մանր կտուրների մեջ:
Քայլ 2
Հավի ձվերը եփում են մինչև «պինդ խաշած», սառչում, մաքրվում և մանր խորանարդի մեջ թակած: Լվացված հավի կրծքամիսը եփում կամ տապակում է տապակի մեջ, մինչև որ փափկի: Աղցանում կալորիաների քանակը նվազեցնելու համար ավելի լավ է կրծքամիսը եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ:
Քայլ 3
Միսը եփելիս մնացած բանջարեղենը լվանում և կտրում են շերտերով `վարունգ, բուլղարական պղպեղ: Կանաչները լվանում են, թափահարում ջրից և մանր կտրատում: Պատրաստի բանջարեղենն ու խոտաբույսերը մի ամանի մեջ միացրեք չինական կաղամբով, թակած ձվերով: Ավարտված հավի կրծքամիսը կտրվում է խորանարդի մեջ և կցվում է նաև աղցանի պատրաստմանը:
Քայլ 4
Աղցանի սոուսը պատրաստվում է առանձին: Դա անելու համար մանրակրկիտ խառնեք բնական մածունը կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասերը մանանեխի, աղի, աղացած պղպեղի հետ մինչև միատարր էմուլսիան: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել սխտորն անցած մամլիչով կամ կիտրոնի հյութով:
