Brushwood- ը արեւելյան խոհանոցի ամենահամեղ ու սիրված ուտեստներից մեկն է: Խոզանակ պատրաստելու շատ եղանակներ կան, բայց ես գտնում եմ իրական թաթարական բաղադրատոմսով պատրաստված ամենահամեղ խոզանակը: Նման փխրուն և քնքուշ խոզանակը կզարդարի տոնական սեղանը և ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի:
Դա անհրաժեշտ է
- Ձու - 3 հատ:
- Շաքար - 1 թեյի գդալ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ (մի մարեք)
- Օղի - 1/3 բաժակ
- Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ
- Ալյուր
- Շաքարի փոշի - 1 պարկ
- Refտված բուսական յուղ - 1 լիտր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խորը ամանի մեջ մանրակրկիտ հարեք ձվերը, շաքարավազը, սոդան, օղին, թթվասերը:
Քայլ 2
Միատարր զանգված ստանալուց հետո ավելացնել ալյուրը, լավ խառնել, որպեսզի ստացվի խիտ խիտ խմոր, ինչպես պելմենի վրա:
Քայլ 3
Խմորը բաժանել երեք մասի: Վերցրեք խմորի մեկ կտոր և բարակ փաթաթեք այն հարմարավետ մեծ մակերեսի վրա: Շատ կարևոր է, որ խմորը նույնքան բարակ լինի, որքան թուղթը:
Քայլ 4
Դրանից հետո սուր դանակով խմորը կտրում ենք շերտերի, պտտեցնում ենք կամայական պատկերների, անպայման ամուր ամրացնում ծայրերը միասին:
Քայլ 5
Վերցրեք մի մեծ կաթսա բարձր կողմերով (կամ խորը տապակով), բուսայուղ լցրեք մեջը, դրեք կրակի վրա: Այժմ ձեր գործողությունները պետք է լինեն շատ արագ և ճշգրիտ, մի վայրկյան մի թողեք վառարանը: Յուղը պետք է լավ տաքանա, դուք կարող եք դա ստուգել ՝ խմորի մի փոքր կտոր նետելով տապակի մեջ:
Քայլ 6
Այժմ արձանիկները մի քանի վայրկյան թաթախեք եռացող յուղի մեջ: Խոզանակը գրեթե ակնթարթորեն ոսկեգույն է դառնում և պետք է շատ արագ վերացվի: Խոզանակի փայտից արձանիկները զգուշորեն հանեք փոսերով լայն շերեփով յուղից, որպեսզի յուղն անմիջապես քամվի: Պատրաստի խոզանակը տեղադրեք խոշոր սկուտեղների վրա, որպեսզի սառչի: Դարակները կարող եք նախապես շարել թղթե սրբիչներով ՝ ավելցուկային յուղը թղթի մեջ ներծծելու համար:
Քայլ 7
Դրանից հետո նույնը կատարեք թեստի երկրորդ և երրորդ մասերի հետ:
Քայլ 8
Մատուցելիս վրձնի փայտը ցանել շաքարավազով և գեղեցիկ դասավորել լայն ափսեի վրա:
