Brushwood- ը ռուսական խոհանոցի դասական է, բոլորը հիշում են այս նրբությունը, բացառությամբ ժամանակակից երեխաների: Ի վերջո, հիմա խանութներում աղանդերների այնպիսի բազմազանություն կա, որ բոլորը մոռացել են տնական խոզանակի մասին, չնայած սա համեղ դեսերտ է, էժան գնով: Խոզանակ - փխրուն թխվածքաբլիթներ, որոնք նման են փխրուն փխրուն ճյուղերին, դրա հիմնական բաղադրիչները սովորաբար թթվասերն են կամ կաթը, ձվերը, ալյուրը, շաքարը, կարագը: Այն խորը տապակված է: Նրբահամությունն էլ ավելի անուշաբույր դարձնելու համար կարող եք պատրաստել կոնյակի հետ եղեգնափայտ:
Դա անհրաժեշտ է
- Վեց մատուցումների համար.
- - 2.5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- - 3 ձվի դեղնուց;
- - 1/2 բաժակ բուսական յուղ;
- - 1/2 բաժակ կաթ;
- - 2 tbsp. գդալներ կոնյակ;
- - 1 tbsp. մի գդալ շաքար;
- - 1 tbsp. մի գդալ թթվասեր;
- - 1/4 թեյի գդալ աղ;
- - համով շաքարավազ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խառնել կաթը, թթվասերը, շաքարավազը, աղը, ձվի դեղնուցները, լցնել կոնյակի մեջ, դանդաղ ավելացնել ալյուրը, հունցել կոշտ խմոր:
Քայլ 2
Պատրաստի խմորը բարակ շերտով փաթաթեք, կտրեք 10 սմ երկարությամբ նեղ շերտերի, միահյուսեք դրանք, մի քանի ժապավեն ծալեք միասին, միացրեք ծայրերը ՝ սպիտակուցներով քսելով:
Քայլ 3
Խմորը, ցանկության դեպքում, կարելի է կտրել վարդերի: Պարզապես դրանից կտրեք տարբեր չափերի շրջանակներ, մեկը մյուսի վրա դրեք, սեղմեք միջուկը և կտրեք կտրվածքներ շրջանակների եզրերի երկայնքով:
Քայլ 4
Կտրված խմորը թաթախեք տաք յուղի մեջ: Պատրաստեք ճարպը թխվածքաբլիթից եփելու համար, մի փոքր խոզի ճարպով կամ ցանկացած այլ ճարպով:
Քայլ 5
Հեռացրեք պատրաստի խոզանակը ճարպից, դրեք այն թղթի կամ մաղի վրա, սպասեք մինչ յուղի ավելցուկը քամվի: Շաղ տալ շաքարով: Կարող եք վանիլինով, քերած կիտրոնի համով կամ դարչինով շաղ տալ, ինչպես ցանկանում եք:
