Այս կարկանդակը առատ է և համեղ: Այն կդիմի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին, և եթե դուք չեք օգտագործում գնված կոլոլակները, այլ դրանք ինքներդ եք պատրաստում, ապա դա նաև օգտակար և անվտանգ կլինի:
Եթե պատրաստի կոլոլակ ունեք, ապա այս կարկանդակի պատրաստումը ձեզանից կտեւի ոչ ավելի, քան տասնհինգ րոպե, գումարած թխելու ժամանակը: Սա այս տորթի առաքինություններից մեկն է: Ազատ ժամանակ պատրաստում եք անսահմանափակ քանակությամբ կոլոլակ և սառեցնում դրանք, իսկ ընթրելուց առաջ հանում եք 500 գ պատրաստի կոլոլակ, լցնում խմորով և տաք տաք մսով կարկանդակ ունեք, լցնում Կարող եք կրկնել ամեն օր, շաբաթը մեկ անգամ կարող եք կրկնել, մինչև կոլոլակները չկորցնեք:
Բաղադրությունը:
- ձու - 3 հատ
- ալյուր - 150 գ
- թթվասեր - 250 գ
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
- աղ - թեյի գդալ
- պանիր - 150 գ
- կոլոլակ - 500 գ
1 կգ կոլոլակ պատրաստելը
Խառնել 800 գ ցանկացած աղացած միս, 200 գ նուրբ թակած սոխ կամ թակած բլենդերի մեջ 1 ձվի և կաթով ներծծված երկու կտոր հացով (կարելի է փոխարինել 1/4 բաժակ հացի փշրանքներով): Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, մինչև հարթ ստացվի, գնդիկներ կազմեք և օգտագործեք ըստ ցուցումների կամ սառեցրեք ՝ դնելով ալյուրով ցրված տախտակի վրա, որպեսզի չկպչեք իրար: Սառելուց հետո կոլոլակները կարելի է ծալել մեկ տոպրակի մեջ:
Պատրաստել կոլոլակով կարկանդակ.
- Եթե կոլոլակները սառեցված են, ապա պետք է հանել դրանք, որպեսզի նրանք մի փոքր հալվեն: Եթե դրանք պարզապես պատրաստել եք, ապա ձեզ հարկավոր է դրանք սառեցնել ՝ մի փոքր կարծրացնելու համար:
- Միացրեք վառարանը 180 աստիճանով:
- Ձու հարել, ավելացնել թթվասերը, խառնել մինչև հարթ:
- Թխում փոշու և աղի հետ խառնած մաղած ալյուրը լցնել խառնուրդի մեջ: Խմորը մանրակրկիտ հունցել: Համապատասխանության մեջ այն պետք է լինի հեղուկ, ինչպես նրբաբլիթները:
- Խմորը լցրեք յուղացված ձևի մեջ և կոլոլակները սեղմեք դրա մեջ միմյանց մոտ:
- Քերել պանիրը և ցանել այն կոլոլակների միջև եղած բացերին:
- Մենք 30 րոպե տաքացնում ենք ջեռոցը 180 աստիճանով:
- Մենք կոլոլակներով հանում ենք պատրաստի մսով կարկանդակը: Համոզվեք, որ կարկանդակը մի որոշ ժամանակ կանգնի, որպեսզի այն կլանի կոլոլակների թողարկած հյութը:
Մսով հյութեղ կարկանդակը կոլոլակներով մատուցեք որպես անկախ ուտեստ և որպես բանջարեղենի աղցանի հիմնական ուտեստ:
