Այս կրեմով Easterատկի տորթը շողոքորթ մրգերով գեղեցիկ է բարձրանում: Ստացվում է փարթամ ու համեղ: Բաղադրատոմսը հարմար է նույնիսկ այն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր պատրաստվում են առաջին անգամ թխել Easterատկի տորթ:
Դա անհրաժեշտ է
- Ալյուր - 4 բաժակ
- Կաթ - 2/3 բաժակ
- Խմորիչ - 80 գ (կենդանի)
- Ձու - 8 հատ:
- Շաքար - 200 գր
- Կարագ - 100 գ
- Շողոքորթ մրգեր - 1/2 բաժակ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, մենք խմոր ենք պատրաստում: Կաթը եռացրեք և մեջը ավելացրեք 1/2 բաժակ ալյուր: Խառնել մինչեւ հարթ և սառը: Մենք խմորիչը նոսրացնում ենք 2 ճաշի գդալ տաք կաթի մեջ և լցնում ենք հովացված խառնուրդի մեջ: Մենք լավ հունցում ենք: Խմորը պետք է խիտ լինի: Մենք դրեցինք այն տաք տեղում: Մոտ մեկ ժամ անց խմորն անելու է: Դրան ավելացրեք ձվի դեղնուցները, աղացած սպիտակ շաքարով, ակտիվացրեք մինչև որ հարթ դառնա, և այնուհետև ավելացրեք սպիտակները ՝ հարած փրփուրի մեջ: Կրկին խառնել և թողնել այնպես, որ խմորը կրկին բարձրանա, մոտ 40-50 րոպե:
Քայլ 2
Հալված կարագը լցնել երկրորդ անգամ հայտնված խմորի մեջ և լցնել մնացած ալյուրը: Լավ խառնել, ավելացնել չամիչ կամ շողոքորթ մրգեր: Եթե ձվերը շատ մեծ էին, ապա ձեզ հարկավոր է մի փոքր ավելի ալյուր ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ:
Քայլ 3
Մենք խմորը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ և թողնում, որ բարձրանա (30-40 րոպե): Անհրաժեշտ է ձուլվածքները լրացնել 1/3-ով, քանի որ խմորը շատ լավ է բարձրանում: Միացրեք վառարանը 180 աստիճանով: Ձուլվածքները զգուշորեն դրվում են վառարանում ՝ առանց հարվածելու կամ թակելու: Մենք թխում ենք 20-25 րոպե: Ուշադրություն դարձրեք ատկի տորթի ստվերին: Թեթև կրեմով Easterատկի տորթը մի փոքր ավելի համեղ է, քան մուգը: Երբ տորթը պատրաստ է, անջատեք վառարանը և մի հանեք այն, այլ միայն մի փոքր բացեք վառարանի դուռը, քանի որ տորթը կարող է ընկնել ջերմաստիճանի կտրուկ անկումից:
Քայլ 4
Մի քանի րոպե անց մենք տորթերը հանում ենք վառարանից և զգուշորեն դնում ձուլվածքների մեջ ՝ հարթ մակերեսի վրա: Մենք տորթը կաղապարից չենք հանում, քանի դեռ այն չի սառչել, քանի որ այն կարող է ընկնել, և արտաքին տեսքն այնքան էլ գեղեցիկ չի լինի: Հեռացրեք սառեցված տորթը բորբոսից և զարդարեք:
