Լույսի «Easterատկի» տոնի առթիվ յուրաքանչյուր տան սեղանի վրա տիրում են զատկական տորթեր: Նրանց ուտում են ընտանեկան ընկերական խնջույքների ժամանակ և տանում իրենց հետ, երբ գնում են այցելության: Եվ չկա տորթից ավելի թանկ ու հաճելի նվեր, որի մեջ ներդրվի հոգու մի կտոր:
Դա անհրաժեշտ է
- Easterատկի տորթի համար.
- - 1 կգ ալյուր;
- - 500 գ կաթ;
- - 30 գ խմորիչ;
- - 3-4 ձու;
- - 200 գ կարագ;
- - 200 գ շաքար;
- - աղ;
- - չամիչ;
- - վանիլին
- Փայլի համար.
- - 2 ձվի սպիտակուց;
- - 1 tbsp. շաքարի փոշի;
- - 2 tbsp. լ նարնջի հյութ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ամեն գարնանային օր ավելի ու ավելի է տաքանում: Բոլոր կենդանի արարածներն արթնանում են բնության մեջ: Կարելի է լսել գարնան «երգը» ՝ գետերի փնթփնթոց, թռչունների ծիածանոտ ծլվլոց: Մոտեցող Easterատկի տոնի ուրախ մի զգացում օդում է: «Easterատիկ» պայծառ տոնը յուրաքանչյուր տանը բերում է աստվածային շնորհ, և դրա հետ մեկտեղ հաճելի տնային գործեր: Նոր թխված տորթերի կախարդական բույրը, գունավոր ձվերի բազմազանությունը, համեղ կաթնաշոռը Easterատիկը - էլ ինչպե՞ս կարող է այս պայծառ տոնը ուրախացնել տնային տնտեսություններին և հյուրերին: Easterատկի տորթերը և Easterատիկը տոնական սեղանի հիմնական ուտեստներն են:
Քայլ 2
Եկեք պատրաստենք խմոր theատկի տորթի համար: Խմորիչը բացեք տաք կաթի մեջ, խառնեք 500 գ ալյուրի հետ, ծածկեք և տաք տեղում դրեք 3 ժամ (t 36 t) կամ 6 ժամ (t 24º): Ձվի սպիտակուցները հարել փրփուրի մեջ: Խմորի ավելացումից և սկսվելուց հետո ավելացնել ձվի դեղնուցները `շաքարով, աղով, հալված կարագով պյուրեով և հարել: Հաջորդը, նրբորեն խառնելով, ավելացրեք հարած սպիտակուցները, վանիլինը և խառնեք մնացած ալյուրը: Անհրաժեշտ է խմորը հունցել այնքան ժամանակ, քանի դեռ հեշտ չէ ձեռքերից հետ մնալ: Պատրաստված խմորը կրկին տաք տեղում դնել: Հաջորդ բարձրացումից հետո խմորին ավելացրեք լվացված չոր չամիչները և խառնեք:
Քայլ 3
Կաղապարները մանրակրկիտ ներկեք ներսից, ներքևում դրեք յուղով մագաղաթյա թղթի շրջան կամ շաղ տալ պաքսիմատով: Ձեռքերով ջրով խոնավացրած, խմորի մի փոքր զանգված վերցրեք, հարթ մակերևույթով մի ուռուցիկ կազմեք և դրեք կաղապարի մեջ, մինչև ծավալի կեսը: Ձևերը տեղադրում ենք տաք տեղում և սպասում տորթերի եզրին: Այս պահին սենյակում չպետք է լինեն ավելորդ թակոցներ և գծագրեր: Երբ տորթերը բարձրանան, դրանք յուղով յուղեք և դրեք դրանք նախապես տաքացրած (մինչև 180 ° C) վառարանում: Մենք թխում ենք 45-60 րոպե ՝ կախված տորթի ծանրությունից: Պատրաստությունը կարելի է ստուգել փայտե փայտով: Եթե տորթը ծակելիս հեռացված փայտիկը չոր է, տորթը պատրաստ է, եթե փայտի վրա խմորի հետքեր են երեւում, մենք շարունակում ենք թխել: Պատրաստի տորթը լցնել շաքարավազի փայլով և զարդարել պատրաստի կարամելի փշրանքներով կամ կոկոսի փաթիլներով:
Քայլ 4
Easterատկի տորթը թխելու համար օգտագործեք նեղ հատուկ ձև, որը պատրաստված է խիտ թիթեղից: Նման ձևերի բացակայության դեպքում օգտագործեք լիտր կաթսաներ կամ գավաթներ:
