«Մարմար» կաթնաշոռից պատրաստված աղանդերը կզարդարի տոնական առավել նուրբ սեղանը և հանգստյան օրերին «կաղանդացնի» ձեր ընտանիքի կյանքը: Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել, որպեսզի ուտեստը հալվի ձեր բերանում:
Բաղադրությունը
Կաթնաշոռի համեղ «Մարմար» պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- թխվածքաբլիթների փաթեթավորում - սովորական, քաղցր, լավ փխրուն;
- կաթ (կես բաժակ);
- սննդի ժելատին (40 գ);
- կաթնաշոռ (400 գ);
- թթվասեր (500 գ);
- կակաոյի փոշի (5-6 ճաշի գդալ);
- հատիկավոր շաքար - 2/3 բաժակ;
- շոկոլադե սալիկ, շոկոլադներ, որոնք հնարավոր է մանրացնել փշրանքների մեջ:
Խոհարարության գործընթացը
Մենք կոտրում ենք բլիթները մեծ փշրանքների վիճակի:
Geելատինը դնել սառը ջրի մեջ (կես բաժակ ջուր): Մենք թողնում ենք, որ ուռչի 30 րոպե: Դրանից հետո կաթը լցնել ժելատինի մեջ և տաքացնել գազի վրա, բայց մի եփել:
Կաթնաշոռը, թթվասերը և շաքարը հարել հարել հարիչով, հարիչով կամ բլենդերով: Ավելացնել ժելատին:
Կաթնաշոռի ստացված զանգվածը բաժանեք 3 մասի և դրեք տարաների մեջ:
Կակաոն լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մի մասի մեջ և մի փոքր խառնել պատառաքաղի հետ:
Երկրորդին ավելացնել մանրացված բլիթներ և նույնպես խառնել:
Երրորդ մասը թողնում ենք ազատ, սպիտակ:
Սառեցման ձուլվածքը կարելի է շարել փայլաթիթեղով, բայց եթե օգտագործում եք ապակե կամ կերամիկական հարթ ափսեներ, կարող եք կաթնաշոռային զանգվածները լցնել առանց թղթի:
Կաթնաշոռի զանգվածը լցնել տարայի մեջ 2-3 ճաշի գդալ, շերտերով: Դրանից հետո հարկավոր է դեսերտը դնել սառնարանում 5-6 ժամ:
Մենք աղանդերը հանում ենք ֆիլմի միջոցով, կամ, եթե ֆիլմ չկա, ապա մի քանի րոպե ընկղմում ենք տաք ջուրը տարայի մեջ: Մենք աղանդերը դնում ենք սկուտեղի կամ ափսեի վրա: Վրան շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով և (կամ) մնացած թխվածքաբլիթներով:
Աղանդերը պատրաստ է: Այն կարելի է մատուցել թեյի, սուրճի հետ միասին: Դա լավ է զուգորդվում աղանդերի աղցանների և խմիչքների հետ:
