Համոզված չեք, թե ինչ կարող եք պատրաստել ծովատառեխով: Herովատառեխը կարող է հիանալի նախուտեստ լինել: Բացի ձկից, այն պարունակում է խնձորներ, որոնք յուրահատուկ համ ու բույր են հաղորդում այս ուտեստին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 ամբողջությամբ թույլ աղած ծովատառեխ
- - 3 հատ սոխ
- - 3 միջին խնձոր
- - 3 tbsp. լ մանանեխ
- - 3 tbsp. լ բուսական յուղ
- - 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
- - 1 թեյի գդալ: քացախ
- - 1 փունջ կանաչ սոխ
- - 1 փունջ սամիթ
- - աղ
- - պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկան փաթեթավորումը հանեք, մի փոքր լվացեք ջրով և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրող տախտակի վրա կտրեք ձկան գլուխը, կտրեք լողակները, կտրեք փորը և հանեք բոլոր ներսերը, սուր դանակով մաքրեք մաշկը, հանեք ոսկորները և ապա լվացեք մշակված ֆիլեը ջրի մեջ:
Քայլ 2
Մանանեխը խառնել 1 ճաշի գդալ յուղի հետ, մանրակրկիտ խառնել և դնել սառնարան 20 րոպե: Մաքրել սոխը, լավ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչի վրա և կտրել կես օղակների: 1 սոխ առայժմ մի կողմ դրեք:
Քայլ 3
Վերցրեք բավականաչափ խորը թխում, դրա մեջ դրեք սոխի կեսից մի փոքր ավելին, վրան դրեք ծովատառեխի ֆիլե, ապա մանանեխի խառնուրդը տարածեք ձկների վրա և ծածկեք այն մնացած սոխով:
Քայլ 4
Վառարանը շրջեք 180 աստիճանով: Մնացած 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը խառնել քացախի, աղի, պղպեղի հետ, այս խառնուրդը լցնել ծովատառեխի վրա: Ձևը փայլաթիթեղով ծածկեք, 15 րոպե ուղարկեք ջեռոց, այնուհետև հանեք փայլաթիթեղը և թխեք ևս 5 րոպե:
Քայլ 5
Լվանալ խնձորը, չորացնել սրբիչի վրա, հեռացնել սերմերը և կտրել պտուղները շերտերի մեջ:
Քայլ 6
Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, դրա մեջ խնձոր և սոխ լցրեք, տապակել մինչև փափուկ և ոսկեգույն դարչնագույնը: Ձկները հանել ջեռոցից, կտրել փոքր կտորների: Լվանալ կանաչիները հոսող ջրի մեջ, մանր կտրատել և դնել ափսեի մեջ, վերևից դնել ծովատառեխի կտորներ և տապակած խնձոր և սոխ, ուտեստը մատուցել սեղանին:
