«Ringովատառեխ մորթյա բաճկոնի տակ» ամենատարածված աղցանը, որը ժողովրդականության մեծությամբ տոնական սեղանին կարող է զիջել միայն Օլիվիե աղցանից, չի կարելի անվանել ռուսական, այլ սովետական աղցան: Ի վերջո, այն հորինվել է հենց սոցիալիզմի դարաշրջանում, երբ խանութների դարակներում համեղ ուտեստների բացակայությունը տնային տնտեսուհիներին ստիպեց տոնական ուտեստներ պատրաստել ձեռքի տակ եղած ապրանքներից:
Ինչպես պատրաստել ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ ՝ խնձորով
Նրանց համար, ովքեր գիտեն մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխ պատրաստել, այս բաղադրատոմսը բարդ չի թվա: Որպեսզի ավանդական աղցանին նոր համ դնեն, որոշ տնային տնտեսուհիներ խնձորի շերտ են ավելացնում: Եվ ոմանք խնձորը փոխարինում են կարտոֆիլով: Երկրորդ տարբերակը կներկայացվի այստեղ, բայց, իրոք, արժե փորձել կատարել երկուսն էլ:
Խնձորով մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները. 1 թեթեւակի աղած ծովատառեխ; 2 պինդ խաշած ձու 1 սոխ շաղգամ; 1 խնձոր միջին չափի, իդեալական թթու աղցանի համար; 2 ճակնդեղ:
Միանգամայն բնական կլինի, եթե աղցանի պատրաստումը սկսվի ճակնդեղի եռացումով: Այս գործընթացն ամենաարագը չէ, և պատրաստելու ընթացքում կարող եք եփել այլ բաղադրիչներ: Երիտասարդ տնային տնտեսուհիները հաճախ մտածում են, թե որքան կարելի է ճակնդեղ պատրաստել: Այս մասին արժե ավելի մանրամասն խոսել:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում ճակնդեղի պատրաստման համար
Beակնդեղի կաթսան լցվում է սառը ջրով, որպեսզի ջրի մակարդակն ավելի բարձր լինի, քան բանջարեղենը, և ոչ միայն դրանք ծածկի: Worthրի մեջ արժե մի քիչ շաքար ավելացնել, մոտ մեկ թեյի գդալ, բայց ճակնդեղի աղը պետք չէ:
Դրանից հետո թավան դնում ենք վառարանի վրա, ջուրը եռացնում ենք և բազուկը մեկ ժամով եփում ենք շատ թույլ կրակի վրա: Եթե բանջարեղենը շատ փոքր է, ապա կես ժամը բավական կլինի, որպեսզի նրանք եփեն, միգուցե 40 րոպե:
Ամանակի ընթացքում ջուրը քամվում է, իսկ պատրաստի ճակնդեղը լցվում է սառը ջրով, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Այս եղանակով սառեցված բանջարեղենը շատ հեշտ է կլպել:
Շերտեր ծովատառեխով մորթյա վերարկուի տակ
Theամանակը, երբ ճակնդեղը եռում է, մենք տրամադրելու ենք այլ ապրանքներ կտրելուն և եփելուն: Սկսենք ծովատառեխից: Պատրաստի ֆիլեը բացառվում է: Ձուկը պետք է ամբողջական լինի, հակառակ դեպքում աղցանի համը կտուժի: Theովատառեխը զգուշորեն առանձնացրեք մաշկից և ոսկորներից և բավականաչափ մանր կտրեք այն:
Ձվերը եփում են ու մաքրում կեղևից, քերած: Նյութի մանր կտրեք սոխը և եռացրեք ջուրը լցնել ընդամենը մի քանի րոպե `դառնությունը վերացնելու համար: Մենք նաեւ մաքրում ենք խնձորն ու երեքը:
Մենք շփում ենք այս անգամ արդեն պատրաստ ճակնդեղը, մի փոքր սեղմում ենք դրանք, համեմում մայոնեզով:
Հաջորդը, մենք աղցանը հավաքում ենք այս եղանակով.
- Ծովատառեխ
- Սոխ
- Խնձոր
- Բազուկ
- Ձու
- Մայոնեզ
Մորթի վերարկուի տակ ծովատառեխի համար շերտերը պետք է բարակ լինեն, միայն այս դեպքում աղցանը կլինի փափուկ:
Այնուհետև մորթյա բաճկոնի տակ պատրաստի ծովատառեխը մի քանի ժամ թրջելու համար ուղարկվում է սառնարան:
