Սննդամթերքի պակասի պայմաններում ես ուզում էի տոնական սեղանին մատուցել մատչելի բաղադրիչներից պատրաստված համեղ ու անսովոր ուտեստ: Փորձերի արդյունքում հայտնվեց «Herովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» աղցանը, որը շուտով սկսեց համարվել ավանդական տոնական զվարճանք: Այսօր, երբ տարատեսակ ապրանքների առատություն կա, շատ ռուսներ չեն մոռանում մորթյա բաճկոնի տակ ծովատառեխի մասին և պատրաստում են այն ոչ միայն որպես տոնական, այլև առօրյա ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 աղի ծովատառեխ
- 4 միջին կարտոֆիլ
- 2 միջին ճակնդեղ
- 1 մեծ գազար
- 1 սոխ
- 3 պինդ խաշած ձու
- 1-2 թթու խնձոր
- մայոնեզի մեծ փաթեթ
- բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը, գազարը և ճակնդեղը եփել մինչև մրցույթը: Ավելի լավ է ճակնդեղը եփել առանձին-առանձին, որպեսզի չնկարեն մնացած բանջարեղենի վրա: Կարտոֆիլը եփել նրանց կաշի մեջ: Երբ բանջարեղենը սառեցվի, մաքրեք դրանք կեղևից և քսեք մանր քերիչով: Ձվերը կեղևում և քերում են նաև: Խնայեք 1 ձվի դեղնուց `աղցանը զարդարելու համար:
Քայլ 2
Սոխը մանր կտրատել, վրան եռացրած ջուր լցնել և թողնել 10 րոպե: Խտացրեք տաք ջուրը և սոխը լվացեք սառը ջրով: Aովատառեխի համը մուշտակի տակ կբարելավվի, եթե սոխը մարինացնեք: Մարինադի համար լավագույնն է օգտագործել կիտրոնի հյութի, շաքարի և աղի խառնուրդը: Բայց սոխը թթու կարող եք բերել նաեւ քացախի մեջ:
Քայլ 3
Ֆիլե 1 խոշոր և ճարպ ծովատառեխ (նախընտրելի է համեմված), այնուհետև ֆիլեն կտրել փոքր խորանարդի: Furովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ պատրաստելու համար պատրաստ են նաև յուղով պատրաստի ծովատառեխ ֆիլեները, բայց այս դեպքում աղցանի համը մի փոքր ավելի վատ կլինի:
Քայլ 4
Վերցրեք մի մեծ հարթ ափսե և խոզանակեք այն մի փոքր բուսական յուղով: Նավթային ֆիլմի շնորհիվ աղցանն ավելի հեշտ կլինի թաթով հանել ափսեն: Յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզով քսել, բաղադրիչները դասավորեք հետևյալ հերթականությամբ. - կարտոֆիլ;
- ծովատառեխ;
- սոխ;
- ձու;
- գազար;
- ճակնդեղ: Նաև ճակնդեղի վերջին շերտը քսել մայոնեզով և ցանել մանրացված ձվի դեղնուցով: Աղցանը զարդարելու համար կարող եք նաև օգտագործել խոտաբույսեր, ինչպիսիք են մաղադանոսի ճյուղերը:
Քայլ 5
Շատ տնային տնտեսուհիներ ծովատառեխ են պատրաստում խնձորով մորթյա վերարկուի տակ: Խնձորը պետք է օգտագործել միայն թթու սորտերի մեջ: Նախքան աղցանը ավելացնելը, խնձորը պետք է մաքրվի կեղևից և քսվի մանր քերիչով: Խնձորը տեղադրելու կարգը կախված է բաղադրատոմսից: Կարող եք, օրինակ, խնձորի շերտ դնել գազարի և ճակնդեղի միջև:
Քայլ 6
Գոյություն ունի նաև մորթյա բաճկոնի տակ ծովատառեխի բուսական բաղադրատոմս, որը կոչվում է «Seaով մուշտակի տակ»: Դրա պատրաստման համար ծովատառեխը փոխարինվում է ջրիմուռներով: Ձվերը նույնպես բացակայում են բուսական բաղադրատոմսից: Allyանկության դեպքում դրանք կարող են փոխարինվել ավոկադոյով:
