Ձմռան տարատեսակ նախապատրաստությունները ամբողջ ցուրտ ժամանակահատվածում կուրախացնեն ձեր ընտանիքին: Դիվերսիֆիկացրեք ձեր ձմեռային դիետան ցուկկինի խավիարով, որը կդիմի ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ցուկկինի 3 կգ;
- սոխ 1 կգ;
- գազար 1 կգ;
- աղ 2 tbsp. լ.
- շաքար 1 tbsp. լ.
- տոմատի մածուկ 4 tbsp լ.
- բանջարեղեն;
- սխտոր 6-7 մեխակ;
- սամիթ
- մաղադանոս;
- թարմ աղացած պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել սնունդ: Լվանալ և չորացնել ցուկկինին, գազարը: Մաքրել գազարը և կրկին լվանալ, նույնն անել սոխի հետ: Ուշադրություն դարձրեք ցուկկինիին, որից դուք պատրաստվում եք խավիար պատրաստել. Եթե նրանք երիտասարդ են, ապա կարող եք սկսել եփել, եթե դրանք հին են, ապա համոզվեք, որ կտրեք կեղևը. Այն դառնում է խիտ և կոշտ: Կարտոֆիլը կտրեց փոքր խորանարդի, գազարը քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչի վրա, իսկ սոխը եռամսյակներով կտրեց օղակների:
Քայլ 2
Վերցրեք շոգեխաշած տապակ (խորը տապակ), տաքացրեք բարձր կրակի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ: Տապակել ցուկկինին յոթից տասը րոպե (մինչեւ կեսը եփած): Հեռացրեք դրանք տապակից, յուղը թողնելով դրա մեջ: Մի կողմ դնել դդմիկները:
Քայլ 3
Տապակել սոխը նույն տապակի մեջ մինչև փափուկ և ոսկե դարչնագույն: Տեղափոխեք ցուկկինի ՝ առանց յուղը գերբեռնելու: Եթե այն շատ քիչ է մնացել, ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ և տապակեք գազարը երեք-չորս րոպե:
Քայլ 4
Վերցրեք թանձր ցուկկինի, սոխ և գազար: Աղացրեք դրանք բլենդերով, կամ անցեք մսաղացով: Ստացված զանգվածը տեղափոխեք խիտ պատերով ուտեստ (կաթսա կամ կաթսա), նախընտրելի է հակակպչուն:
Քայլ 5
Տեղադրեք սպասքը միջին կրակի վրա և խառնուրդը եռացրեք: Կրակը իջեցրեք ցածր մակարդակի վրա և կես ժամով եփեք ուտեստը փակ կոպով:
Քայլ 6
Մաքրել սխտորը, մանր կտրատել (կամ անցնել սխտորի մամլիչով): Կանաչը մանրակրկիտ լվանալ, թափահարել ավելորդ ջուրը և մանրացնել:
Քայլ 7
Կես ժամ անց խյուսին ավելացնել խոտաբույսեր, սխտոր, աղ, շաքար, պղպեղ և տոմատի մածուկ: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և եփ գալ եւս տասը րոպե:
Քայլ 8
Տաք խավիարը տարածեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորում դրանք: Բանկաները սրբիչներով կամ վերմակով փաթաթեք, թողեք ամբողջովին սառչի:
