Հաճախ այն մարդը, ով առօրյա կյանքում ուտում է կենդանական ծագման արտադրանք, որոշում կայացնելով պահել ուղղափառ պահքը, կորչում է ՝ չիմանալով ինչպես ուտել և ինչպես բազմացնել նիհար մենյուը: Բուսական խավիարի բաղադրատոմսերը օգնության կգան, որոնք տեղին կլինեն տոնական սեղանին:
Դդմի խավիար
Դդմի խավիարի պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը երկար չէ: Ձեզ հարկավոր է.
- դդում,
- սոխ,
- թարմ լոլիկ կամ տոմատի մածուկ կամ թարմ լոլիկի և մակարոնեղենի համադրություն,
- բուսական յուղ,
- ինչպես նաև լրացուցիչ բաղադրիչներ ՝ աղ, շաքար և համեմունքներ:
Վերցրեք ապրանքներ ձեր սրտով համամասնորեն, բանջարեղենը ՝ մոտավորապես հավասար քանակությամբ: Բարձր կողմերով տապակի մեջ լցնել 50 մլ բուսական յուղ, դնել 300 գրամ մանր կտրատած սոխ, 300-400 գրամ դդում, քերած կոպիտ քերիչի վրա:
Եփ գալ մինչեւ փափկացնել, տապակը ծածկել կափարիչով և ժամանակ առ ժամանակ խառնել բանջարեղենը:
Ավելացնել 300 գրամ կոպիտ թակած լոլիկ և 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Համտեսելու համար անմիջապես ավելացրեք շաքարավազ և աղ: Եվ ավելացնել համեմունքներ: Դդմի խավիարի համար համեմունքներ և խոտաբույսեր, ինչպիսիք են քրքումը, համեմը, կոկորդիլոսը, մարջորամը, մշկընկույզը: Կամ օգտագործեք ձեր սեփական համեմունքները: Կարող եք նաև օգտագործել պատրաստի բանջարեղենային խառնուրդ, օրինակ ՝ sabji masala, եփ գալ մոտ 5 րոպե, ապա սրբել բլենդերով կամ աղալով:
Սնկով խավիար
Խիտ պատով կաթսայի մեջ եփեք 200 գրամ սունկ և 2 գազար, քերած կոպիտ քերիչի վրա, ավելացնելով 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Երբ սունկը մեղմ է, ավելացրեք աղ, աղացած մշկընկույզ, սեւ պղպեղ և համեմ, մի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և մի ճաշի գդալ շաքար:
Ակտիվացրեք, մի քանի րոպե եփեք, հանեք կրակից և սրբեք բլենդերով կամ աղալով:
Կեղծ ձկան շող
Կեղծ ձկան գավազան պատրաստելու ամբողջ գաղտնիքը ծովային ջրիմուռների օգտագործման մեջ է: Ամենահեշտ տարբերակը պատրաստի ջրիմուռներով աղցան է:
Վերցրեք 50 գրամ ջրիմուռ, կտրատեք, անցնելով մսաղացով: Նույն կերպ մանրացրեք երկու կարմիր բուլղարական պղպեղ և մեկ Յալթայի քաղցր սոխ:
Խառնել, կաթել կիտրոնի հյութով և համեմել կտավատի սերմացուի յուղով: Դա կտավատի յուղ է, որն ունի ձկան յուղի մածուցիկ համ, ինչը կեղծ ձկան եղջերուին տալիս է իր բնորոշ համը:
Նույն կերպ դուք կարող եք խավիար պատրաստել դդմիկներից, սմբուկներից, բազուկներից, կարտոֆիլից, սոխից, գազարից, ծաղկակաղամբից և այլն:
