Պատկերացնո՞ւմ եք իսկական արքայական նախաճաշ: Փորձեք Egg Benedict- ը ՝ համեղ, սննդարար և համեղ ուտեստ: Հիմնական բանը խստորեն պահպանել պատրաստման տեխնոլոգիան է, որպեսզի որսագող ձվերի դեղնուցը մնա հեղուկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 կտոր սպիտակ հաց կամ կես բլիթ
- - 4 հավի ձու
- - խոզապուխտի 4 կտոր
- - բուսական յուղ
- Հոլանդական սոուսի համար.
- - 120 գ կարագ
- - 3 դեղնուց
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ չոր սպիտակ գինի
- - աղ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հոլանդեզի սոուսի համար կարագը հալեցնում ենք կաթսայի մեջ: Դեղնուցներն ու գինին առանձին հարեք մետաղական ամանի մեջ ՝ օգտագործելով խառնիչ: Աստիճանաբար, բարակ հոսքի մեջ, ավելացրեք յուղ - համոզվեք, որ սոուսի խտությունը մնա միատարր: Պատրաստի սոուսը համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Մատուցելուց առաջ այն տաք պահեք:
Քայլ 2
Թեթև չորացրեք հացի կտորները առանց յուղի տապակի մեջ, տոստերում կամ վառարանում: Յուրաքանչյուր կտոր հացի վրա դրեք խոզապուխտի մի կտոր:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ լցնել 8 սմ ջուր շերտ, հասցնել եռման աստիճանի, ապա ջերմությունը նվազեցնել: Տեղադրեք սննդի ֆիլմի քառակուսի կտոր 4 բաժակի մեջ, խոզանակեք դրանք բուսական յուղով:
Քայլ 4
Յուրաքանչյուր բաժակի մեջ նրբորեն լցրեք ձու, որպեսզի դեղնուցը մնա անձեռնմխելի ու չտարածվի: Ձգեք ֆիլմի ծայրերը վերեւից: Տեղադրեք քսակները եռացող ջրի մեջ և եփեք 2 րոպե:
Քայլ 5
Հեռացրեք հանգույցները փայլաթիթեղից և զգուշորեն դրեք որսագող ձվերը խոզապուխտի կտորների վրա: Dishաշատեսակի վրա լցնել տաք հոլլանդեզի սոուս և անմիջապես մատուցել:
