Ակսոբուկո անունը, որը շատ անսովոր է ականջի և աչքերի համար, կարող է տարբեր տպավորություններ ստեղծել: Փաստորեն, սա շատ համեղ ուտեստ է, որը պատրաստվում է տավարի ոսկորներից ՝ համեմված ազնվամորիով և ծիրանով:
Դա անհրաժեշտ է
- -շաքար 85 գրամ
- - տավարի ոսկոր 6 կտոր
- - տոմատի մածուկ 1 թեյի գդալ
- - աղ
- -ծիրան 10 հատ
- - սխտոր 2 մեխակ
- - ալյուր 4 ճաշի գդալ
- - չոր սպիտակ գինի 2 բաժակ
- -կանաչիներ
- - ազնվամորի 200 գրամ
- -կիտրոնի հյութ
- - բուսական յուղ 3 ճաշի գդալ
- - սոխ 1 գլուխ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին վերցրեք տավարի կտորներ և մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: Թող տավարի միսը չորանա, այնուհետև ընկղմեք երկու ճաշի գդալ ալյուրի մեջ, շաղ տալ աղով և սեւ պղպեղով:
Քայլ 2
Հաջորդը, միսը տապակել նախապես տաքացված տապի մեջ բուսական յուղով: Դուք պետք է տապակել կտորի յուրաքանչյուր կողմում ոչ ավելի, քան 5 րոպե: Թարմանալուց հետո միսը և ոսկորը տեղափոխեք թխում ամանի մեջ:
Քայլ 3
Լվանալ, մաքրել սոխը և սխտորը: Կտրտեք սխտորը, կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ և տապակեք բուսայուղով տապակի մեջ, մինչև սոխը կարմրի: Մնացած ալյուրը լցնել տապակի մեջ և մի փոքր տապակել: Դրանից հետո ավելացրեք գինի, 1, 5 բաժակ ջուր և տոմատի մածուկ: Տապակել առանց կափարիչի, բառացիորեն 5 րոպե:
Քայլ 4
Դրանից հետո լցնել ստացված սոուսը թխելու մեջ, որի մեջ արդեն տավարի միս կա: Coverածկեք փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցում:. Աշատեսակը պատրաստելու համար պահանջվում է 1 ժամ: Պատրաստել խոտաբույսեր ՝ ուտեստը զարդարելու համար: Կտրտեք մաղադանոսը, սամիթը և սոխը:
Քայլ 5
Ուտեստը պատրաստելուց հետո, մեկ ժամ անց, այն ցանել թակած խոտաբույսերով և քամել մի փոքր կիտրոնի հյութ:
Քայլ 6
Հաջորդը կտրեք ծիրանը կիսով չափ, դրեք դրանք թխելու մեջ, լցրեք գինու հետ, շաղ տալ շաքարով և դնել ջեռոցը: Եփել եւս 30 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք ազնվամորիը և նրբորեն խառնեք ՝ չխախտելով կազմը:
