Դանդաղ կաթսայում եփած հնդկացորենի շիլան իրականում շատ չի տարբերվում նրանից, որը պատրաստել են մեր նախնիները ռուսական վառարանում: Նման շիլան կարող է պարծենալ ոչ միայն գերազանց համով, շնորհիվ պատրաստման հատուկ մեթոդի, այն պահպանում է իր բոլոր ուժն ու առավելությունները: Ավելին, հաճելի է եփել մուլտիխոհարարի մեջ. Նա ձեզ համար կկատարի բոլոր հիմնական գործերը, և դուք պարզապես պետք է պատրաստեք սնունդը և սարքը միացնեք ցանկալի ռեժիմի:
Հնդկացորենի պատրաստման գաղտնիքները
Ռուսաստանում վաղուց էր, որ հնդկացորենը տանջվում էր վառարանում: Դա ավելի շատ նման էր հատուկ ծիսակարգի, երբ հացահատիկները լցվում էին հաստ պատերով կավե ամանի մեջ և պնդում էին վառարանում առնվազն երկու ժամ: Այն սեղանին մատուցվում էր անխափան տաք տաքությամբ և, իհարկե, կարագով: Theեռոցի վրա եփված ներկայիս հնդկացորենի շիլայի համը քիչ նման է հինին: Բազմաթիվ ժամերի տկարության շնորհիվ հացահատիկը լիովին բացահայտեց իրենց շքեղ ճաշակի բոլոր կողմերը: Իզուր չէ, որ այս հացահատիկը համարվել է շիլայի թագուհի:
Այսօր բնակարաններում վառարաններ չկան, իսկ հնդկացորենի պատրաստումը դարձել է սովորական ընթացակարգ: Փորձառու խոհարարներն ասում են, որ մենք նույնիսկ ծանոթ չենք այս հիանալի շիլայի իրական համին ու բույրին: Այնուամենայնիվ, ժամանակակից խոհանոցի օգնականը ՝ մուլտիխոհարարը, կարող է մեզ մի փոքր էլ մոտեցնել այդ ժամանակին և այդ զարմանահրաշ հնդկացորենին:
Բանն այն է, որ մուլտիխոհարարական պատրաստման ջերմաստիճանը նման է ռուսական վառարանում, այստեղ նույնպես եռում չկա, շիլան պարզապես դանդաղ է նեխում: Նման մեղմ պայմանները ի վիճակի են լիովին բացահայտել հացահատիկի համը և պահպանել իր նախնական ձևը: Եփման գործընթացը տեղի է ունենում առանց միջամտության, ոչ ոք չի բացում կափարիչը, գոլորշին մնում է ներսում, իսկ շիլան ինքնին չի խառնվում: Այդ պատճառով պարզվում է, որ սովորական հնդկացորենն այդքան համեղ է:
Էլ ավելի զարմանալի արդյունքներ ստանալու համար հետևեք այս խորհուրդներին.
Նախապատվությունը տվեք բաց գույնի հացահատիկներին: Հացահատիկների նուրբ յուղալի գույնը ցույց է տալիս, որ արտադրման գործընթացում հացահատիկները ենթարկվել են նվազագույն ջերմային մշակման: Սա նշանակում է, որ այն պահպանել է վիտամինների և հանքանյութերի առավելագույն քանակը, որոնք հնդկացորենը պարունակում է հսկայական քանակությամբ:
Գնման ժամանակ նախապատվությունը տվեք պլաստիկ տոպրակի մեջ փաթեթավորված հնդկացորենին: Ստվարաթղթե արկղում միշտ կա վտանգ, որ հացահատիկը կլանել է ավելորդ խոնավությունը: Դա կհանգեցնի ապրանքի փչացմանը. Դրա համը կվատթարանա, և սննդային արժեքը կնվազի:
Պատրաստելուց առաջ համոզվեք, որ տեսակավորեք հնդկացորենը: Հացահատիկային մշակաբույսերի մեջ հաճախ հայտնաբերվում են օտար խառնուրդներ `այլ հացահատիկների հատիկներից մինչև ավելի վտանգավոր խճաքարեր և բեկորներ:
Լվացեք հնդկացորենը և ամենալավն այն է, որ դա արեք մաղով: Քանի որ դրա մեջ եղած աղբը հիշեցնում է ամենափոքր փոշին, այն հեշտությամբ լվացվում է ջրով, և հացահատիկը մնում է մաղի մեջ: Դրա շնորհիվ արտադրանքից հանվում է ավելորդ խոնավությունը, ինչը վնասակար ազդեցություն է ունենում դրա վիճակի վրա, հնդկացորենը չի թթվում:
Հնդկացորեն պատրաստելու օպտիմալ համամասնությունը 2: 1 է. Հացահատիկի մի մասը վերցվում է մի քանի բաժակ հեղուկի համար: Մուլտի եփելիս պատրաստելիս գործում է նույն կանոնը: Extremeայրահեղ դեպքերում ավելի քիչ ջուր վերցրեք, սա ավելի լավ է, քան ավելորդը: Միակ բացառությունը միջուկի կաթի շիլան է, այն պետք է լինի ավելի հեղուկ:
Շիլան բուրավետ և փխրուն դարձնելու համար եփելուց առաջ հացահատիկը մի փոքր տաքացրեք առանց յուղի: Դրա համար հարմար է «Տապակել» մուլտիխոհարարական ռեժիմը, ինքներդ սահմանեք մշակման ժամանակը:
Հեղուկի որակը, որի մեջ դուք պատրաստելու եք հացահատիկային մշակաբույսերը, չափազանց կարևոր է. Ավելի լավ է օգտագործել ֆիլտրով անցած փափուկ ջուր:
Եփման գործընթացում հնդկացորենը հնարավոր չէ խառնել: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ստուգել ուտեստի պատրաստվածությունը, ապա տապակի կենտրոնում նրբորեն կատարեք ընկճվածություն փայտե սպաթուլայի միջոցով: Այսպիսով, դուք կարող եք վերահսկել հեղուկի քանակը, եթե այն մնա, ապա ստիպված կլինեք մթնել շիլան, իսկ եթե այն ամբողջովին գոլորշիացել է, ապա ամեն ինչ պատրաստ է:
Ինչպես ճիշտ պատրաստել հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում
Ձեզ հարկավոր է
- Հնդկացորենի ձավար - 1 tbsp;
- Waterուր - 2 tbsp;
- Աղ - թերի թեյի գդալ
Ինչպես պատրաստել:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է ամենասովորական շիլա պատրաստել, ապա նշված ապրանքները ձեզ համար բավական կլինեն:
Տեսակավորեք ձավարեղենը, հեռացրեք բոլոր բեկորներն ու սեւ այրված հատիկները:
Հնդկացորենը լցնել ջրով, ողողել, նորից լցնել և կրկին լավ լվանալ: Դուք կարող եք դա անել սովորական ամանի մեջ կամ նույնիսկ բազմախոհ ամանի մեջ:
Պատրաստի միջուկը լցնել կաթսայի մեջ բազմաբնույթ կաթսայից, լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր:
Միացրեք սարքը «Շիլա» ռեժիմին, պահանջվող ժամանակը կկարգավորվի ինքնաբերաբար, կամ ձեռքով դրեք այն 20 րոպե:
Դուք կարող եք նաև շիլա պատրաստել ՝ օգտագործելով «Հացահատիկային / բրինձ» ծրագիրը, այս ռեժիմում ժամանակաչափը տեղադրվում է ավտոմատ կերպով:
Բազմախոհարարի ազդանշանից հետո կարող եք բացել կափարիչը. Շիլան չոր չէ, չափավոր խաշած, իդեալական է կողմնակի ճաշատեսակի համար:
Ինչպես պատրաստել կաթնային հնդկացորենի շիլա դանդաղ կաթսայում
Հնդկացորենի շիլան կաթով շատ օգտակար է, այն հատկապես լավ է մանկական սննդի մեջ: Դանդաղ կաթսայում պարզվում է, որ այն շատ համեղ է, քնքուշ, անուշաբույր և հագեցնող:
Ձեզ հարկավոր է
- Հնդկացորեն - 1 բաժնով բազմաբնույթ խմորի բաժակ;
- Waterուր - 1 նույն բաժակը;
- Կաթ - 3 բաժակ
- Կարագ - 2 թեյի գդալ;
- Շաքարավազ և աղ `ըստ ճաշակի:
Ինչպես պատրաստել:
Սկսեք ինչպես միշտ հացահատիկի պատրաստումից `լվանալ և տեսակավորել դրանք:
Հնդկացորենը լցնել մուլտի պատրաստման ամանի մեջ և անմիջապես ավելացնել յուղը: Նավթի քանակը կարող է ավելացվել կամ նվազել ըստ ձեր ճաշակի: Եթե շիլան նախատեսված է երեխաների համար, ապա դուք կարող եք անել առանց ընդհանրապես յուղ ավելացնելու:
Հնդկացորենը լցնել ջրով և կաթով, ավելացնել աղ և շաքար: Կրկին, ըստ ձեր հայեցողության, այդ ապրանքների քանակը կարող է բազմազան լինել:
Ձեր օգնականը դրեք «Շիլա» ռեժիմի վրա: Խոհարարության ժամանակը միջինում `20 րոպե, այն կարող է ինքնաբերաբար սահմանվել, դա կախված է ձեր սարքի գործունակությունից:
Սպասեք պատրաստի ազդանշանին և բացեք կափարիչը: Հարմարության դեպքում եփման գործընթացում կաթը չի կարող փախչել, և շիլան կստացվի համեղ և չափավոր հեղուկ:
Դանդաղ կաթսայում միսով հնդկացորեն
Հնդկացորենը լավ է համակցվում հսկայական քանակությամբ ապրանքների հետ `բանջարեղենով, գազարով և սոխով, սնկով, բեկոնով և, իհարկե, մսով:
Ձեզ հարկավոր է
- Հնդկացորենի ձավար - 1, 5 tbsp;
- Խոզի միս կամ այլ միս - 300 գր;
- Սոխ - 1 հատ;
- Գազար - 1 հատ;
- Waterուր - 3 tbsp;
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- Պտղունց սեւ և կարմիր աղացած պղպեղ;
- Մի պտղունց մշկընկույզ, աղ, քրքում:
Ինչպես պատրաստել:
Որպեսզի շիլան հատկապես համեղ լինի, դրա պատրաստման համար վերցրեք խոզի միս: Ոչինչ չի պատահի, եթե տուշի մեկ այլ հատված վերցնեք, պարզապես պարանոցն ավելի մեղմ ու յուղոտ է: Տավարի, գառան, հավի միսը և հնդկահավը նույնպես լավ ընտրություն են:
Ընտրված միսը մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել և կտրել կտորների:
Սկսելու համար, մսի կտորները դրեք մուլտի եփած ամանի մեջ և տապակեք այն մինչև ոսկե դարչնագույն: Ինքներդ վերահսկեք գործառնական ժամանակը «Տապակման» ռեժիմում: Այս ընթացքում մաքրեք գազարն ու սոխը, կտրեք ամեն ինչ:
Խոզի միսին ավելացնել բանջարեղեն և եփել 10 րոպե:
Տապակման ընթացքում բոլոր համեմունքները մի ամանի մեջ խառնել, ավելացնել մի թեյի գդալ աղ: Մի փոքր հունցել:
Տեսակավորել հացահատիկը, լվանալ: Դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնել միջուկներ մսի և բանջարեղենի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, ավելացնել ջուր: Թեթև խառնեք և այժմ կարող եք համտեսել աղի և համեմունքի հեղուկը:
Եթե ձեր կարծիքով ամեն ինչ նորմալ է, դանդաղ կաթսայում պատրաստեք հնդկացորեն «Շիլա» կամ «Մրգեր» ծրագրում: Որոշ մոդելներում սա կարող է լինել Կաթնային շիլայի ռեժիմ: Ապա պարզապես պետք է սպասել, մինչ ուտեստը եփվի ՝ մոտ 15-20 րոպե:
Ազդանշանից հետո կարող եք վայելել շատ գոհացուցիչ և համեղ ճաշ: Պատրաստի շիլան ցանել թակած խոտաբույսերով, համեմել կարագի կտորով:
Սնկով հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում
Ձեզ հարկավոր է
- Տապակած հնդկացորենի ձավար - 1 tbsp;
- Եռացրած տաք ջուր - 2 tbsp;
- Շամպինիոն կամ ցանկացած այլ սունկ - 200 գր;
- Կարագ - 1 ճաշի գդալ;
- Լամպ;
- Գազար;
- Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Ինչպես պատրաստել:
Նախ, պատրաստեք սնկով կեղևը, լվանալը: Եթե շամպինիոն ունեք, բավական է դրանք մաքրել բարակ մաշկից: Կտրեք կտորներ և տապակել «Տապակել» կարգի վրա ՝ յուղ ավելացնելով: Մի քանի րոպե անց ավելացնել մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը:
Լավ տապակել ամեն ինչ և ավելացնել մաքուր ձավարեղեն:
Լցնել ջրի մեջ, սեզոն, աղ: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք փորձել հեղուկը աղով `ավելացնել մի փոքր ավելին:
Coverածկեք մուլտիխոհարարը ցանկալի պատրաստման ծրագրով: Դա կախված է ձեր սարքի ապրանքանիշից, դա կարող է լինել «Շիլա» կամ «Գրոտ» ռեժիմ: Մոտ 20 րոպե անց ուտեստը պատրաստ է. Այն կարող եք մատուցել խոտաբույսերով ցրված:
Ինչպես հնդկացորենը շոգեխաշել ՝ օգտագործելով մուլտիխոհարար
Նման շիլան ձեզ կտա առավելագույն քանակությամբ վիտամիններ և օգտակար տարրեր, և այն պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ:
Ձեզ հարկավոր է
- Հնդկացորեն 1 tbsp;
- Եփած ջուր - 0,5 լ;
- Կարագ ՝ համտեսելու համար;
- Շաքար և աղ յուրաքանչյուր 1/2 թեյի գդալ:
Ինչպես պատրաստել:
Տեսակավորեք ձավարեղենը, ազատվելով բեկորներից, ողողեք, լցրեք մուլտիխոհարարի մեջ:
Անմիջապես լցնել հեղուկը, ավելացնել շաքարն ու աղը: Շիլան պետք է քաղցրացնել ըստ ձեր ցանկության. Եթե փորձում եք չչարաշահել քաղցրավենիք, ապա չեք կարող ավելացնել հատիկավոր շաքար:
Կափարիչը փակեք, տեղադրեք Steam ծրագիրը ՝ ժամաչափը դնելով տասը րոպե:
Եթե ձեզ թվում է, որ հացահատիկը չի եփվել, ապա այն կարող եք լրիվ պատրաստության բերել «fullեռուցման» ռեժիմում եւս 15 րոպե:
Դուք կարող եք եփել գեր-առողջ և համեղ հնդկացորեն ՝ օգտագործելով բազմաբնույթ եփուկ ՝ առանց այն էլեկտրական ցանցին միացնելու: Բացի այդ, այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի հոսանքի հանկարծակի անջատման դեպքում: Դա անելու համար պատրաստված միջուկը լցրեք ամանի մեջ, լցրեք այն մի բաժակ ջրով կամ, նույնիսկ ավելի լավ, կեֆիր, աղ `ըստ ճաշակի և ծածկեք կափարիչով: 3-5 ժամ անց շիլան պատրաստ կլինի ուտելու: Օրինակ, սա հիանալի տարբերակ է առողջ նախաճաշի համար: Պարզապես երեկոյան սնունդը դրեք մուլտի եփելու մեջ, իսկ առավոտյան վայելեք բնօրինակ ուտեստը:
Ինչպես պատրաստել հնդկացորենի շիլա խոզապուխտով և բեկոնով դանդաղ կաթսայում
Ձեզ հարկավոր է
Հնդկացորենի ձավար - 1, 5 tbsp;
- Խոզապուխտ - 200 գր;
- Լարդ - 150 գր;
- Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
- Լամպ;
- Waterուր - 2 tbsp;
- Մի պտղունց աղ, պղպեղ և համեմ:
Ինչպես պատրաստել:
Ինչպես միշտ, տեսակավորեք և լվացեք հացահատիկային մշակաբույսերը:
Խոզապուխտը և խոզապուխտը կտրեք մասերի, իսկ մաքրած սոխը ՝ խորանարդի:
Դրեք խոզապուխտը խոզի ճարպով և սոխով բազմամշակման մեջ, դրեք Թխելու ծրագիրը և փակեք այն: Mustամանակը պետք է սահմանվի քառորդ ժամ:
Հատկացված ժամանակից հետո տապակելիս ավելացնել հացահատիկային մշակաբույսեր, խառնել, համեմել պղպեղով և աղով, լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր:
Ընտրեք «Շիլա», «Կաթնային շիլա» կամ «Հնդկացորեն» ռեժիմը (այն հասանելի չէ բոլոր մոդելներում): Setամանակը սահմանեք կես ժամ կամ 35 րոպե:
Ազդանշանից հետո շիլան դրեք թիթեղների վրա և մատուցեք ՝ թարմ բույսերով ցողելով:
Հնդկացորեն պատրաստել աղացած միսով և բանջարեղենով դանդաղ կաթսայում
Ձեզ հարկավոր է
- Հնդկացորեն - 1 tbsp;
- Արգանակ կամ ջուր - 2 tbsp;
- Աղացած միս (խառը կամ մաքուր խոզի միս կամ տավարի միս) - 300-400 գր;
- Սոխ -1-2 հատ;
- Գազար - 1-2 հատ;
- Սխտոր - 1 մեխակ;
- Բուլղարական պղպեղ - համտեսել;
- Աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել:
Ինչպես պատրաստել:
Կտրել սոխը և գազարը ցանկացած ձևով, դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել յուղ և տապակել մինչև փափկացնել «Տապակել» կամ «Թխել» ծրագրի վրա:
Միս ավելացնել, խառնել և եփել նույն եղանակով 15-20 րոպե, երբեմն խառնելով:
Ավելացնել վերամշակված միջուկներ, ամբողջ սխտորի մեխակ, պղպեղ և աղ: Coverածկեք կափարիչով և միացրեք Pilaf ռեժիմը:
Համապատասխան ազդանշանից հետո ավելացնել թարմ խոտաբույսեր և դափնու տերևներ `ըստ ճաշակի: Everythingերմացրեք ամեն ինչ 10-15 րոպե:
Եթե սիրում եք բուլղարական պղպեղ, շոգեխաշեք այն այլ բանջարեղենի հետ միասին:
Theիշտ նույն շիլան կարելի է եփել սովորական շոգեխաշածով: Այն կարող է հեշտությամբ փոխարինել ցանկացած այլ մսամթերք: Դա անել, մինչ հնդկացորենը եփում է դանդաղ կաթսայում, տապակել մի քանի մանր կտրատած սոխ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև շոգեխաշելը, չորացնելով ավելորդ հեղուկը, դրեց այն եփած շիլայի մեջ անմիջապես ամանի մեջ: Լավ հարեք, ծածկեք կափարիչով և ծրագրեք, որ սարքը տաքանա քառորդ ժամվա ընթացքում:Ապրանքների բույրերն ու համերը կմիավորվեն, և ուտեստը պարզվում է պարզապես արտասովոր է:
Բանջարեղենով հնդկացորենը դանդաղ կաթսայում
Ձեզ հարկավոր է
- Հնդկացորեն - 1 tbsp;
- Waterուր կամ արգանակ - 2 tbsp;
- Խոշոր գազար;
- Լամպ;
- Խոշոր քաղցր պղպեղ;
- Սխտոր - 1 մեխակ (առանց դրա կարող եք անել);
- Աղ, պղպեղ, խաշած յուղ:
Ինչպես պատրաստել:
Կտրեք գազարը շերտերով կամ խորանարդով, սոխը խորանարդի, պղպեղը ՝ բարակ շերտերի: Եփել բանջարեղենը փոքր քանակությամբ բուսական յուղով բազմամշակման մեջ, մինչև փափկացնել «Տապակել» կամ «Թխել» ռեժիմով: Դրանից հետո ավելացնել ձավարեղեն, արգանակ (ջուր), աղ և ծածկել կափարիչով: Եփել «Հնդկացորեն» կամ «Շիլա» ռեժիմով մոտ 20 րոպե:
Նման շիլան ձկով կամ մսով սուսով շատ լավ է:
