Դդմի շիլան առողջ է և համեղ, բայց չնայած դրան, քչերն են այս ուտեստը ներառում իրենց սննդակարգում: Բայց դուք կարող եք շատ արագ պատրաստել նման շիլա, եթե օգտագործում եք տնային տնտեսուհիների մեծամասնության համար հարմար սարք `դանդաղ կաթսա:
Լավ սնուցման համար հացահատիկային մշակաբույսերը պետք է ներառվեն սննդակարգում: Դրանց պատրաստման համար օգտակար է օգտագործել մի շարք հացահատիկային մշակաբույսեր ՝ բրինձ, հնդկացորեն, կորեկ, եգիպտացորեն, ոլոռ, ոսպ: Desiredանկության դեպքում դրանք կարելի է լրացնել մրգերով, հատապտուղներով և նույնիսկ բանջարեղենով: Օրինակ ՝ դդումով եփած շիլան ՝ վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի պահեստ, շատ համեղ է ստացվում: Եվ դրանց պատրաստման համար մուլտիխոհարարի օգտագործումը մեծապես նպաստում է պատրաստման գործընթացին:
Դդմի շիլան եփում են ջրի և կաթի մեջ: Հասկանալու համար, թե որ ուտեստն է առավել նախընտրելի տնային տնտեսությունից, արժե փորձել մի քանի բաղադրատոմսեր: Եվ հաշվի առեք նրանց, ովքեր ձեզ ամենից շատն են դուր գալիս: Դանդաղ կաթսայում նման շիլան իսկական փրկարար կդառնա տնային տնտեսուհիների համար, քանի որ «խելացի մեքենան» ի վիճակի է սկսել շիլա պատրաստել, մինչ բոլորը դեռ քնած են:
Կորեկի շիլա դդումով
Դդումով շիլա պատրաստելու հաջող և շահող տարբերակներից մեկը ՝ պատրաստված հացահատիկից: Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 300-400 գ դդում,
- 4-5 բազմաշերտ կաթ,
- 1 բազմալեզու կորեկի հացահատիկ,
- 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար
- 50-60 գ կարագ
- 0.5 թեյի գդալ աղ,
- դանակի հուշում `դարչին կամ վանիլին:
Պատրաստեք անհրաժեշտ սնունդ: Դդումը մաքրեք և սերմացրեք, կոպիտ քերեք կամ կտրեք փոքր խորանարդի: Լավ ողողեք հացահատիկը, այրեք եռացող ջրով, որպեսզի կորեկին բնորոշ դառնությունը վերանա: Թասի կողքերը յուղել յուղով, դնել հացահատիկային մշակաբույսեր և դդում, լցնել կաթի վրա, ավելացնել շաքար, աղ, դարչին (կամ վանիլին) և դանդաղ կաթսան դնել «Կաթնային շիլա» ռեժիմին: Ռեժիմի ավարտի մասին ազդանշանից հնչելուց հետո անհրաժեշտ է թույլ տալ, որ այն «եփվի» 30-40 րոպե ջեռուցման ռեժիմում:
Desiredանկության դեպքում կաթի մի մասը կարող եք փոխարինել ջրով ՝ 2: 1 կամ 1: 1 հարաբերակցությամբ: Շիլան գեղեցիկ դարձնելու համար նախքան այն եփելը անհրաժեշտ է խառնել ամանի մեջ դրված բոլոր բաղադրիչները:
Եգիպտացորենի շիլա դդումով
Դդումով և եգիպտացորենով շիլան շատ համեղ և առողջարար է: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ½ բաժակ եգիպտացորենի ալյուր
- 100 գ դդում
- 2 բազմ բաժակ ջուր,
- 2 բազմ բաժակ կաթ,
- 1-1, 5 tbsp. ճաշի գդալ շաքար
- ½ թեյի գդալ աղ
- 20-40 գ կարագ
Դդումը կտրեք խորանարդի կամ քերեք: Դուք կարող եք թույլ շաղ տալ շաքարով: Մուլտի եփուկի ամանը յուղել յուղով: Թողնել մնացած յուղը ամանի մեջ: Տեղադրել ամանի մեջ եգիպտացորենի ալյուրը, դդումը, աղը, ավելացնել շաքարավազը և լցնել կաթի և ջրի մեջ: Կափարիչը փակեք: Եփել «Կաթնային շիլա» ռեժիմով: Մուլտիխոհարարի պատրաստման ավարտի ազդանշանից հետո 10-20 րոպե սահմանեք «atingեռուցման» ռեժիմը:
Որպեսզի շիլան ավելի արագ եփվի, անհրաժեշտ է եգիպտացորենի ալյուրը ներծծել 10-30 րոպե: Բայց սա նախապայման չէ:
Wheորենի շիլա (առանց կաթի) դդումով
- 1 ցորենի ցորենի 1 բաժակ,
- 300 գ դդում
- 30-50 գ կարագ,
- 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար
- ½ թեյի գդալ աղ,
- 4 բազմաշերտ ջուր:
Հացահատիկը մանրակրկիտ լվանալ: Հարմարության համար ավելի լավ է օգտագործել մաղը: Դդումը մանր կտրատեք: Մուլտի եփման ամանը յուղել յուղով: Բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք դրան: Կափարիչը փակեք և սահմանեք «Հնդկացորեն» ռեժիմը: Երբ ազդանշանը հնչում է աշխատանքի ավարտի մասին, շիլան դրեք թիթեղների վրա: Ավելացնել ավելի շատ յուղեր `համտեսելու համար: Desiredանկության դեպքում զարդարեք մրգերով կամ հատապտուղներով:
Դդումով բրնձի շիլա
Քաղցր դդմի բրնձի շիլան կարող է հիանալի նախաճաշ լինել: Պատրաստվեք նրա համար.
- 500-600 գ դդում,
- 1-2 բաժակ կաթ
- 1 բազմապակյա բրինձ (այս բաղադրատոմսում ավելի լավ է օգտագործել կլոր բրինձ),
- 30-50 գ կարագ,
- 1 tbsp. մի գդալ շաքար կամ մեղր,
- ¼ թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել):
Կտրեք հում դդումը փոքր կտորների, տեղափոխեք բազմամշակման ամանի մեջ, լցրեք ջրով, մի փոքր ծածկելով դդումը, փակեք կափարիչը և 30 րոպե դրեք «Խաշած» ռեժիմը: Այս պահին տեսակավորեք և ողողեք բրնձը: Շոգեխաշելու ավարտի ազդանշանից հետո ամանի մեջ ավելացրեք բրինձ, կաթ, կարագ, շաքար կամ մեղր և աղ: Մուլտի եփուկը դրեք «Կաթնային շիլա» ռեժիմի վրա: Desiredանկության դեպքում, եփելու ավարտից հետո կարելի է շիլան «տաքացնել» ռեժիմով տեղադրել եւս 10-20 րոպե: Կամ անմիջապես ծառայեք սեղանին, ինչպես ցանկանում եք:
Որպեսզի շիլան ավելի արագ եփվի, նախ դդումը շոգեխաշեք դանդաղ կաթսայի մեջ կամ վառարանի վրա `ոչ մի տարբերություն:
Wheորենի շիլա դդումով (կաթ)
300 գ դդումը կտրեք շերտերի մեջ: Ողողել 1 բազմաբաժան ցորենի խճող: Դդումն ու հացահատիկը տեղափոխեք դանդաղ կաթսայի մեջ: Ավելացնել 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար կամ մեղր, 0.5 թեյի գդալ աղ: Լցնել 4 բազմապակի բաժակ կաթ: Պատրաստել եփել «Կաթնային շիլա» ռեժիմով: Ռեժիմն անջատելու ազդանշանից հետո սահմանեք «atingեռուցման» ռեժիմը եւս 10-20 րոպե:
Եթե սիրում եք չոր մրգեր, նախքան եփելը, դրանք նախապես լվացված ավելացրեք բազմախոհարարական տարայի մեջ: Չորացրած ծիրանը լավագույնս համակցված է դդմի հետ:
Հնդկացորենի շիլա դդումով (առանց կաթի)
Հնդկացորենի շիլան բոլոր անհրաժեշտ վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուր է: Այն հարուստ է երկաթով, կալիումով, կալցիումով և ֆոսֆորով: Այն նաև պարունակում է յոդ, ցինկ, B խմբի վիտամիններ (B1 - թիամին, B2 - ռիբոֆլավին, B9 - ֆոլաթթու), վիտամին PP (նիկոտինաթթու), ֆտոր, մոլիբդեն, կոբալտ: Ուստի խորհուրդ է տրվում այն ներառել սննդակարգի մեջ: Ավելին, հնդկացորենի շիլան ոչ միայն առողջարար է, այլև շատ օգտակար
համեղ
Այն պատրաստելու համար վերցրեք.
- 200-300 գ դդում,
- 1 բազմապակյա հնդկացորեն,
- 4 բազմաշերտ ջուր,
- շաքարի և աղի համտեսել,
- 50 գ կարագ:
Դդումը կտրեք շերտերի մեջ, տեսակավորեք և ողողեք հնդկացորենը: Շիլայի բոլոր բաղադրիչները տեղափոխեք դանդաղ կաթսա, փակեք կափարիչը և սահմանեք «Հնդկացորեն» ռեժիմը: Այս ռեժիմը դադարեցնելուց հետո թողեք ամանը քրտինքը: Դա անելու համար միացրեք «atingեռուցման» ռեժիմը 10-20 րոպե:
Դդումով և չրերով շիլան համեղ է: Դա անելու համար չորացրած մրգերը նախապես շոգեխաշեք, կտրեք դրանք փոքր կտորների (դա կարելի է անել նախքան գոլորշիացնելը) և մեկ ժամով տեղադրել դրանք բազմամշակման ամանի մեջ, «Բաղադրությունը» ռեժիմի բոլոր բաղադրիչների հետ միասին: Մատուցեք տաք մեղրով և կարագով:
Դդմի միջոցով դուք կարող եք եփել ոչ միայն քաղցր, այլ նաև մսի շիլա:
Գարու շիլա դդումով և մսով
Բաղադրությունը:
- 300-400 գ դդում,
- 200 գ մարգարիտ գարի,
- 300 գ խոզի միս
- 1 սոխ
- 200 գ սունկ,
- 2 միջին մեխակ սխտոր
- 2 բաժակ ջուր
- աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի
- մսի համար կարող եք ավելացնել համեմունքների շարք:
- 2-3-րդ փող. ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Մարգարիտ գարին նախապես թրջեք (գերադասելի է ամբողջ գիշեր): Խոզի մսամթերքը մանր կտորների կտրեք: Կտրեք սոխը: Կտրեք սունկը (շամպինյոնները լավագույնն են): Դդումը կտրեց խորանարդի կամ փոքր կտորների: Մի բաժակ յուղ լցրեք ամանի մեջ և մի քանի րոպե տաքացրեք այն ՝ օգտագործելով Bake կամ Fry պարամետրերը: Դրանից հետո միսը տեղափոխեք տաք յուղի վրա և տապակեք այն 10-15 րոպե: Երբ միսը մի փոքր եփվի, դրան ավելացրեք սունկ, դդում և սոխ, աղ և պղպեղ: Մուլտի եփիչը 20-25 րոպե դնել «Stew» ռեժիմի: Այս պահին ողողեք գարին, մաքրեք սխտորը: Երբ բանջարեղենը շոգեխաշվի, գարի և սխտորի մեխակները տեղափոխեք նրանց վրա: Խառնել շիլան: Սահմանեք ռեժիմը «Pilaf»: Խոհարարական շիլայի վերջում թող մի փոքր եփվի: Դրա համար լավագույնն է օգտագործել ջեռուցման ռեժիմը:
Շիլա պատրաստելու հեշտության համար կարող եք համատեղել միսը, սունկը և սոխը, որոնք նախկինում տապակվել էին թավայի մեջ բազմաբնույթ կաթսայի մեջ: Դրանից հետո նրանց ավելացնել հացահատիկային մշակաբույսեր եւ եփել «Փլավ» ռեժիմով:
Բնօրինակ դդմի շիլա գարեջրով
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- կես լիտր մուգ գարեջուր,
- 500 գ տավարի միս,
- 400-500 գ դդում,
- 1 գազար,
- 30-50 գ կարագ,
- 2 միջին սոխ
- 3-4 փոքր մեխակ սխտոր
- համտեսել `աղ, աղացած սեւ պղպեղ,
- 2-3 դափնու տերև,
- մի պտղունց դարչին:
Գարեջրի հետ շիլա պատրաստելը դժվար չէ: Նախ, միսը մանր կտորների կտրեք: Դրանից հետո «Թխում» ռեժիմով տաքացրեք յուղը, դրան ավելացրեք միս, պղպեղ, աղ և տապակեք այնքան, մինչ ստացվի բաց շագանակագույն ընդերք: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Ավելացրեք այն մսի մեջ: Կտրեք սխտորը շերտերի մեջ: Տեղափոխեք այն ամանի մեջ: Լրացրեք գարեջուրը: Խառնել և կարգավորել «Շոգեխաշել» ռեժիմը երկու ժամ: Միսը եփելուց հետո դրան ավելացնել քերած կամ խորանարդապատ գազար և եփ գալ ևս 20 րոպե: Այնուհետև խորանարդ դդումը դնել բազմաբնույթ կաթսայի մեջ: «Stew» ռեժիմում եփեք շիլան 30-40 րոպե:
Այս բաղադրատոմսում տավարի միսը կարելի է փոխարինել խոզի կամ հավի մսով: Այս դեպքում միսը շոգեխաշելու համար պահանջվում է մեկ ժամ: Desiredանկության դեպքում մսին կարող եք ավելացնել մի բուռ ցանկացած հացահատիկային (հնդկացորեն, գարի, բրինձ): Dishաշատեսակը դրանից կշահի, այն ավելի գոհացուցիչ կդառնա: Ազատ զգացեք փորձեր: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով:
Դդմի հետ համեղ շիլայի հնարքներ դանդաղ կաթսայում
- Դանդաղ կաթսայում դդմի շիլա պատրաստելիս հետևեք մի քանի ընդհանուր առաջարկություններին, որոնք հարմար են ցանկացած բաղադրատոմսի համար:
- Շիլա եփելիս ընտրեք յուղընկույզի սորտերի դդում: Նման պտուղները ավելի համեղ են, ավելի բուրավետ և սովորական սորտերով հարուստ:
- Մի պտղունց շաքար կօգնի ավելացնել սովորական դդմի պալպի համը:
- Եփելուց առաջ փորձեք նախ դդումը թխել ջեռոցում. Սա այն ավելի մեղմ կդարձնի և ձեռք կբերի պայծառ, հարուստ համ ՝ առանց խոտածածկ երանգի:
- Որպեսզի շիլայի մեջ դդումն ավելի արագ եփվի, հում պղպեղը կամ քերուկը մանր կտրատեք:
- Նախքան կորեկի շիլա պատրաստելը, կորեկը նախ պետք է ողողել մի քանի ջրերում, այնուհետև լցնել եռացող ջրով: Այս տեխնիկան կօգնի հեռացնել հացահատիկի բնորոշ դառը համը:
- Որպեսզի մուլտիխոհարարի փականի միջով կաթը չհեռանա, եփելուց առաջ յուղը յուղով յուղեք:
- Ոչ բոլոր բազմաշերտ սարքերը հագեցած են Կաթնային շիլա ռեժիմով: Դրա բացակայության դեպքում, կախված հացահատիկից, կարող եք օգտագործել «Ռայս», «Հնդկացորեն», «Հացահատիկային» ռեժիմները: Բայց պետք է հիշել, որ այս ռեժիմում գրեթե բոլոր հեղուկները գոլորշիանում են, ուստի կաթը պետք է ավելացվի պատրաստման վերջում: Այս դեպքում պետք է լցնել միայն տաք կաթ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է շիլան մի փոքր ավելի եռացնել և պատրաստի բերել «atingեռուցման» ռեժիմում:
- Բազմախոհարարական բաղադրատոմսերի մեծ մասում հացահատիկի կամ հեղուկի ծավալը նշվում է բազմապակու մեջ: Եթե այդպիսի բազմապակուքը չի եկել բազմամշակման հետ, օգտագործեք սովորական բաժակ, բայց հիշեք, որ մեկ բազմաբաժակը հավասար է 160-170 մլ:
- Շիլայի համար ընտրեք պայծառ, հավասարապես նարնջագույն դդում: Նախընտրեք քաղցր սորտերը: Որքան քաղցր ու պայծառ է դդումը, այնքան համեղ ու գեղեցիկ կդառնա շիլան:
- Դդումը լավ է համակցվում շատ հացահատիկային մշակաբույսերի հետ: Ամենից հաճախ դրանից շիլա պատրաստելու համար օգտագործում են կորեկն ու բրինձը: Բայց դդումով շիլա պարունակող այլ հացահատիկներն էլ իրենց նույնքան լավ են ցույց տալիս: Սովորական հացահատիկային մշակաբույսերը փոխարինեք սիսեռով, եգիպտացորենի ալյուրով, ցորենով, մարգարիտ գարիով, գարիով, բլղուրով և ստացեք նոր յուրօրինակ ուտեստ:
