Այս կրեմով կարկանդակը կարելի է օգտագործել բուտերբրոդների համար, որպես լոլիկ լցնել tartlets- ի համար կամ որպես թեթեւ աղցան զարդարել: Դրա մեջ բանջարեղենի համը ներդաշնակորեն զուգորդվում է աղով համեմված փափկամիսով և ծովախեցգետիններով: Ստացվում է շատ համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 սրբիչ (250 գրամ),
- - 1 մեծ գազար,
- - 2 լոլիկ,
- - 150 գրամ ծաղկակաղամբ,
- - 150 գրամ տարբեր սունկ,
- - 10 գրամ կանաչ ծնեբեկի ծիլեր,
- - 100 գրամ կանաչ ոլոռ,
- - 1 կգ ծովախեցգետին,
- - 100 մլ սերուցք,
- - 4 ձու (2 ամբողջական և 2 դեղնուց),
- - աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի,
- - մանրացված ընկույզ,
- - 4 պրաս (միայն հիմք),
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- - 1 թեյի գդալ թակած սամիթ,
- - 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ
- - ցանկացած բանջարեղենային աղցան ծառայելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Քսուք քսուք
Հեռացրեք մաշկը սրածայրից: Մի փոքր կտրվածք արեք պոչի մոտ ՝ գլխամաշկը հեռացնելու համար: Կտրեք ֆիլեները փոքր մասերի մեջ `ողնաշարը և ոսկորները հեռացնելուց հետո:
Քայլ 2
Կտորեղենի կտորները բլենդերի մեջ դնել, ավելացնել 100 մլ սերուցք, 2 ձու (ամբողջական) և երկու դեղնուց, շաղ տալ աղով, պղպեղով և թակած ընկույզով (ըստ ճաշակի): Խառնել այնքան հարթ, որից հետո սառեցնել:
Քայլ 3
Պրաս
Լվացեք 4 պրաս, կտրեք կանաչ մասը: Կտրեք ցողունները երկարությամբ, որպեսզի դրանք բաժանվեն շերտերի: Կրակի վրա դրեք աղի ջրով լցված փոքրիկ կաթսա և եռացրեք: Պրասները եռացրած ջրի մեջ դնել: Եփել այն մի քանի րոպե, մինչեւ որ այն բացվի: Դրանից հետո սոխը նետեք քամոցով և լվանալ ջրով: Դրեք մատուցվող ուտեստի վրա, ավելացրեք 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և մի թեյի գդալ թակած սամիթ: Թողնել մարինացնել 25 րոպե:
Քայլ 4
Ձուլեք ձուլեք պրասի տերևներով: Տեղադրեք տերևները մեկը մյուսի վրա այնպես, որ դրանք ծածկեն ամբողջ ձևը:
Քայլ 5
Լրացնելը
Մաքրել և կտրել գազարն ու երկու լոլիկը փոքր կտորների: Cutաղկակաղամբը կտրեք 1-2 սմ ծաղկաբույլերի: 150 գրամ սունկ լվացեք և կտրեք բարակ շերտ, մի կողմ դրեք:
Քայլ 6
Կաթսայի մեջ եռացրեք աղած ջուրը: Տեղադրել գազարը ջրի մեջ, ծնեբեկը կտրել մասերի և ավելացնել գազարին: Դրանից հետո ծաղկակաղամբն ու ոլոռը եփել հինգ րոպե:
Քայլ 7
Shովախեցգետին մաքրեք կեղևից և կտրեք դրանք 1 սմ լայնությամբ մասերի, մի կողմ դրեք:
Քայլ 8
Տապակի մեջ տաքացրեք մի գդալ յուղ, ավելացրեք լոլիկով սունկ և ծովախեցգետին: Կախված ծովախեցգետնի խաշած լինելուց, թե ոչ, հարմարեցրեք կրակի ուժգնությունը:
Քայլ 9
Տեղադրեք խառնաշփոթ կրեմը մի բաժակի մեջ, վերևում դրեք ծովախեցգետիններն ու բանջարեղենը կաթսայում: Հիմքը տեղափոխեք ջեռոցակայուն ամանի մեջ, որի վրա լցված են պրասի տերևներով և ձևով: Coverածկեք հիմքը պրաս տերևներով ՝ կողմերից դեպի կենտրոն: Տեղադրեք տերեւների մեկ այլ շերտ շերտ, տարածելով դրանք երկայնքով: Coverածկեք թխելու թուղթով և փայլաթիթեղի թերթով:
Քայլ 10
Խոհարարություն
Տեղադրեք բորբոսը դատարկով ջրով լցված ամանի մեջ: Theաշատեսակը դնել ջեռոցում (120-150 աստիճան), պատրաստել կարկանդակը 45 րոպեից մինչև 1 ժամ: Ստուգեք պատրաստվածությունը փայտե փայտով: Եթե այն չոր է, կարկանդակը պատրաստ է: Հեռացրեք կարկանդակը վառարանից, սառը և մատուցեք:
